Stranahan's
סטרנהנס הוא וויסקי אמריקאי מקולורדו. שם הם קוראים לו ללא בושה - קולורדו וויסקי. בתחום האלכוהול קולורדו ידועה בעיקר בתחום הבירה. יש שם כמות יפה של מבשלות ממיקרו מבשלות ועד מבשלות ענקיות (כמו Coor's הבינלאומית). וויסקי לא ממש היה שם - אז מה הופך וויסקי לקולורדו וויסקי? בסטרנהנס מתחילים ממאלט שעורה שממנו מפיקים בירה איכותית. את הבירה הזו מזקקים ומיישנים בחביות חדשות שרופות מבפנים בדומה לאחיו מקנטאקי. תהליך היישון נמשך כשנתיים בלבד. משרע הטמפרטורות העצום בין היום ללילה בקולורדו משפיע על תהליך היישון וגורם לחביות להתכווץ ולהתרחב ובכך לוויסקי להיספג בעץ בצורה מהירה יותר מאשר במקומות אחרים. בסטרנהנס טוענים שהשילוב בין חמרי גלם מקומיים, שיטות הכנה סקוטיות, יישון כמו בקנטאקי והאקלים של קולורדו מפיקים וויסקי שמכיל אלמנטים של וויסקי סקוטי וברבן. הם קוראים לזה קולורדו וויסקי.
בקבוקי הסטרנהנס שלי הגיעו בדואר. עדיין אי אפשר (או שקשה מאד) לרכוש אותם מחוץ לקולורדו. הבקבוק יחודי בכך שעל פקק השעם יש מין כוס שוט ארוכה ממתכת (שמאחד הבקבוקים טרם הצלחתי להוריד). מוזר, יחודי ולדעתי מיותר אם כי הבקבוק נראה טוב עם הכוסית הזו. על הבקבוק חתום המבקבק והמוסיקה לה הוא הקשיב בזמן העבודה.
אף: וניל, קרמל, תפוחים בדבש, עץ אלון.
פה: שוב קרמל, שוב וניל. מרגישים שזה עץ בתול, הוויסקי סמיך ומכסה את דפנות הפה. יש פה תפוחים, אגסים ועוד פירות טריים, קצת פלפל, עור ישן וחטיף טוויסט(!). זהו וויסקי מעולה עם טעם מתוק ויחודי שאהבתי ברגע הראשון! אמנם מרגישים שהוא צעיר אבל זה לא גורע מההנאה. זה לא דומה לברבן וזה לא סקוטש. זה משהו אחר וזה ממש ממש טעים.
כשמוסיפים מים (47% אלכוהול אגב) - טעמי הפירות מתגברים בצורה משמעותית ומתווספים להם נוטים של קינמון וקקאו. נהדר.
מחיר - עודף מ-50 דולר לבקבוק 750 מ״ל לא כולל משלוח.
אני ממליץ על סטרנהנס בחום. אחת התגליות המסעירות שחוויתי לאחרונה. אני מאד שמח לגלות שוויסקי צעיר כל כך יכול להיות מהנה כל כך.
סטרנהנס הוא וויסקי אמריקאי מקולורדו. שם הם קוראים לו ללא בושה - קולורדו וויסקי. בתחום האלכוהול קולורדו ידועה בעיקר בתחום הבירה. יש שם כמות יפה של מבשלות ממיקרו מבשלות ועד מבשלות ענקיות (כמו Coor's הבינלאומית). וויסקי לא ממש היה שם - אז מה הופך וויסקי לקולורדו וויסקי? בסטרנהנס מתחילים ממאלט שעורה שממנו מפיקים בירה איכותית. את הבירה הזו מזקקים ומיישנים בחביות חדשות שרופות מבפנים בדומה לאחיו מקנטאקי. תהליך היישון נמשך כשנתיים בלבד. משרע הטמפרטורות העצום בין היום ללילה בקולורדו משפיע על תהליך היישון וגורם לחביות להתכווץ ולהתרחב ובכך לוויסקי להיספג בעץ בצורה מהירה יותר מאשר במקומות אחרים. בסטרנהנס טוענים שהשילוב בין חמרי גלם מקומיים, שיטות הכנה סקוטיות, יישון כמו בקנטאקי והאקלים של קולורדו מפיקים וויסקי שמכיל אלמנטים של וויסקי סקוטי וברבן. הם קוראים לזה קולורדו וויסקי.
בקבוקי הסטרנהנס שלי הגיעו בדואר. עדיין אי אפשר (או שקשה מאד) לרכוש אותם מחוץ לקולורדו. הבקבוק יחודי בכך שעל פקק השעם יש מין כוס שוט ארוכה ממתכת (שמאחד הבקבוקים טרם הצלחתי להוריד). מוזר, יחודי ולדעתי מיותר אם כי הבקבוק נראה טוב עם הכוסית הזו. על הבקבוק חתום המבקבק והמוסיקה לה הוא הקשיב בזמן העבודה.
אף: וניל, קרמל, תפוחים בדבש, עץ אלון.
פה: שוב קרמל, שוב וניל. מרגישים שזה עץ בתול, הוויסקי סמיך ומכסה את דפנות הפה. יש פה תפוחים, אגסים ועוד פירות טריים, קצת פלפל, עור ישן וחטיף טוויסט(!). זהו וויסקי מעולה עם טעם מתוק ויחודי שאהבתי ברגע הראשון! אמנם מרגישים שהוא צעיר אבל זה לא גורע מההנאה. זה לא דומה לברבן וזה לא סקוטש. זה משהו אחר וזה ממש ממש טעים.
כשמוסיפים מים (47% אלכוהול אגב) - טעמי הפירות מתגברים בצורה משמעותית ומתווספים להם נוטים של קינמון וקקאו. נהדר.
מחיר - עודף מ-50 דולר לבקבוק 750 מ״ל לא כולל משלוח.
אני ממליץ על סטרנהנס בחום. אחת התגליות המסעירות שחוויתי לאחרונה. אני מאד שמח לגלות שוויסקי צעיר כל כך יכול להיות מהנה כל כך.
