Jiro dreams of sushi
זו לא מסעדה, זה סרט תיעודי על Sukiyabashi, ועל ג'ירו אונו, בעל מסעדת הסושי הראשונה בהיסטוריה שקיבלה שלושה כוכבי מישלן.
לא יודע כמה כוכבי מישלן זה באמת חשוב או משמעותי, בטח יש שם מלא פוליטיקה, אבל לפני כמעט שנה יצא סרט תיעודי על השף ואחרי שראיתי אותו התמכרתי.
שעה ועשרים, לא קצר, אבל מרתק לאוהבי אוכל בפרט ולעוסקים בתחום בכלל. התובנות שמצאתי בתוך הדיאלוגים והצילומים משליכות על סגנון חיים בכלל והתייחסות למקצוע, למתן שירות, ליחס למשאבים הטבעיים, אבל מעל הכל,
הסושי, שהוא למעשה בעיקר ניגירי בשפה שלנו (אבל כמה יומרני זה מצד מישהו ישראלי להגיד על הסושי של ג'ירו "זה לא סושי"?), המינימליזם האסתטי, המדהים הזה שצועק מעבר למסך - תאכל אותי! אני טרי! אני טעים! תן ביס!
מאוד מומלץ לאוהבי סושי ואוכל. ישנה גרסא מלאה של הסרטון ביוטיוב - אבל למצוא את הסרטון הזה בHD עושה את כל ההבדל.
הנה למשל אחד הטריילרים
זו לא מסעדה, זה סרט תיעודי על Sukiyabashi, ועל ג'ירו אונו, בעל מסעדת הסושי הראשונה בהיסטוריה שקיבלה שלושה כוכבי מישלן.
לא יודע כמה כוכבי מישלן זה באמת חשוב או משמעותי, בטח יש שם מלא פוליטיקה, אבל לפני כמעט שנה יצא סרט תיעודי על השף ואחרי שראיתי אותו התמכרתי.
שעה ועשרים, לא קצר, אבל מרתק לאוהבי אוכל בפרט ולעוסקים בתחום בכלל. התובנות שמצאתי בתוך הדיאלוגים והצילומים משליכות על סגנון חיים בכלל והתייחסות למקצוע, למתן שירות, ליחס למשאבים הטבעיים, אבל מעל הכל,
הסושי, שהוא למעשה בעיקר ניגירי בשפה שלנו (אבל כמה יומרני זה מצד מישהו ישראלי להגיד על הסושי של ג'ירו "זה לא סושי"?), המינימליזם האסתטי, המדהים הזה שצועק מעבר למסך - תאכל אותי! אני טרי! אני טעים! תן ביס!
מאוד מומלץ לאוהבי סושי ואוכל. ישנה גרסא מלאה של הסרטון ביוטיוב - אבל למצוא את הסרטון הזה בHD עושה את כל ההבדל.
הנה למשל אחד הטריילרים