אמא מטורפת
New member
../images/Emo91.gifעוגת שוקולד ופירורים של פירג
פירגה, כרגע עפיתי את עוגת שוקולד ופירורים המפורסמת שלך. יצא מעולה, תודה על המתכון המוצלח. כרגיל, יש לי שאלה, למה בעצם צריך לחתוך אותה לריבועים ולהקפיא? היא כל-כך יפה ומעוררת תאבון גם ככה, אז למה בעצם צריך להקפיא ואחר-כך שוב להפשיר על השיש? זה ישפר משהו? וגם עוגת פירורים ושוקלד של פירגה. מאת: ak5ו 13/01/06 | 21:43 מצויינת עוגת שוקולד פירורים תבנית משומנת 27X33 את העוגה הזו חותכים אחרי האפיה. מכניסים למנג'טים.ולפריזר. אחרת היא נטרפת בשניות. אין צורך בחימום מוציאים מהפריזר חצי שעה לפני וטורפים. בצק: חבילה מרגרינה 6 כפות סוכר חבילה קמח תופח קטן שזה 2\1 2 כוסות (כוס 200 מ"ל). 3\1 כוס מיץ תפוזים לשים ומכינים בצק רך ונעים.ומחלקים ל-2. חלק אחד משטחים בתבנית משומנת. החלק השני נכנס לפריזר וישמש לפירורים אחר כך. קרם: 200 גרם שוקולד מריר 2 כפות שטוחות קקאו 2\1 כוס מים רותחים כוס סוכר------- ולמי שלא אוהב כ"כ מתוק, להוריד מכמות הסוכר. להרתיח בסיר על להבה קטנה עד שמתאחד. לסגור להבה ולהוריד מהאש. להוסיף לקרם: 50 גרם מרגרינה רכה 3 חלמונים לבחוש היטב לתערובת קרמית. לצנן מעט. להקציף את 3 החלבונים ולהוסיף לקרם. להוסיף גם כף אחת קמח רגיל ו-2 כפות קוניאק. אפשר יין מתוק ואפשר בלי. לצקת הכל על הבצק בתבנית. הכמות גדולה מאד . וזה בסדר. מוציאים את הבצק לפירורים מהמקרר ומגררים מעל. הפירורים שוקעים מעט בתוך הקרם. אופים בחום175 מעלות כ-40-50 דקות. מקררים. חותכים כאמור לריבועים. מניחים כל ריבוע במנג'טים ומקפיאים. את העוגה הנפלאה הזו קיבלתי לפני המוני שנים מדסי חברתי
פירגה, כרגע עפיתי את עוגת שוקולד ופירורים המפורסמת שלך. יצא מעולה, תודה על המתכון המוצלח. כרגיל, יש לי שאלה, למה בעצם צריך לחתוך אותה לריבועים ולהקפיא? היא כל-כך יפה ומעוררת תאבון גם ככה, אז למה בעצם צריך להקפיא ואחר-כך שוב להפשיר על השיש? זה ישפר משהו? וגם עוגת פירורים ושוקלד של פירגה. מאת: ak5ו 13/01/06 | 21:43 מצויינת עוגת שוקולד פירורים תבנית משומנת 27X33 את העוגה הזו חותכים אחרי האפיה. מכניסים למנג'טים.ולפריזר. אחרת היא נטרפת בשניות. אין צורך בחימום מוציאים מהפריזר חצי שעה לפני וטורפים. בצק: חבילה מרגרינה 6 כפות סוכר חבילה קמח תופח קטן שזה 2\1 2 כוסות (כוס 200 מ"ל). 3\1 כוס מיץ תפוזים לשים ומכינים בצק רך ונעים.ומחלקים ל-2. חלק אחד משטחים בתבנית משומנת. החלק השני נכנס לפריזר וישמש לפירורים אחר כך. קרם: 200 גרם שוקולד מריר 2 כפות שטוחות קקאו 2\1 כוס מים רותחים כוס סוכר------- ולמי שלא אוהב כ"כ מתוק, להוריד מכמות הסוכר. להרתיח בסיר על להבה קטנה עד שמתאחד. לסגור להבה ולהוריד מהאש. להוסיף לקרם: 50 גרם מרגרינה רכה 3 חלמונים לבחוש היטב לתערובת קרמית. לצנן מעט. להקציף את 3 החלבונים ולהוסיף לקרם. להוסיף גם כף אחת קמח רגיל ו-2 כפות קוניאק. אפשר יין מתוק ואפשר בלי. לצקת הכל על הבצק בתבנית. הכמות גדולה מאד . וזה בסדר. מוציאים את הבצק לפירורים מהמקרר ומגררים מעל. הפירורים שוקעים מעט בתוך הקרם. אופים בחום175 מעלות כ-40-50 דקות. מקררים. חותכים כאמור לריבועים. מניחים כל ריבוע במנג'טים ומקפיאים. את העוגה הנפלאה הזו קיבלתי לפני המוני שנים מדסי חברתי
