קודם כל בבשר הודו יש הרבה ברזל, כמעט כמו בקר
אז את מוזמנת להכין קציצות הודו/בקר, כי בדרך אחרת ההודו לא ממש טעים. גם בקר, אם את אוהבת, כמובן בכל הדרכים. הבנתי ממה שכתבת, שאת לא מתה על בשר, ובכל זאת שווה להשקיע במקרה זה. ידוע כי ברזל ממקורות בשריים, יותר זמין לגוף ונספג טוב יותר. מעבר לכך, יש גם במזונות אחרים ברזל, אשר כאמור נספגים פחות טוב בגוף ולכן מומלץ לשלבם עם מזונות עשירים בוימין C, שעוזר לברזל להיספג טוב יותר (ויטמין C יש בפירות הדר, קיווי, תותים, גמבה/פלפל אדום, עגבניה ועוד). מצרפת לך מאמר שמצאתי, כולל רשימת מזונות מומלצים שלא מן החי. זוכרת שלי המליצו בזמנו להכין טחינה עם הרבה פטרוזיליה ולאכול את זה עם כל דבר, כדי להוסיף ברזל לתזונה שלי.בהצלחה!
