המנה המקורית ביותר

[peporain]

../images/Emo263.gif המנה המקורית ביותר

בסיום האודישנים בהם ראינו פול שבושל מקופסא לצד מנות מקוריות שלא היו מביישות מסעדת שף טובה, והרבה מאוד קציצות של סבתא, רוצה לפתוח בשרשור המנה המקורית ביותר. למען הסר ספק, אני באופן אישי מתה על קציצות ואוכל של סבתות, אך כדי להיות מאסטר שף הבא צריך קצת יותר ממתכונים בעלי ערך נוסטלגי. פיוז'ן, עדכני, נועז, מפתיע - תשתפו ואתנו במתכונים / תמונות או אפילו סתם הצעות. בתאבון

 

[peporain]

גספצ`ו מנגו או עדיין לא חורף

מצרכים: 1 מנגו גדול ובשל 2 עגבניות גדולות (עדיף חלוטות) 1 גמבה (עדיף בצבע אדום, אצלי הייתה רק כתומה, אז הצבע של גספצ`ו יצא קצת אחר...) 1/2 בצל טרי קצוץ כשליש כוס שמן זית 1 כף חומץ או מיץ לימון 1 פרוסת לחם לבן בלי הקשה מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה אדומה מתוקה ופפריקה אדומה חריפה, קצת סוכר הכנה: בעצם אין. להקציף את הכל בבלנדר. להגיש עם קוביות קרח. אם יצא סמיך מדי - להוסיף עוד קצת שמן זית או מים קרים.

 

[peporain]

סלט אבוקדו ואשכולית אדומה

מצרכים: חסה או עלי בייבי 2 אבוקדו 2 אשכוליות אדומות לרוטב - 3 כפות לימון סחוט 3 כפות מיץ אשכוליות (נשאר כשחותכים את אשכוליות) 3 כפות שמן זית 1 כף דבש מלח ופלפל שחור גרוס הכנה: לחתוך את האבוקדו לקוביות. לנקות את האשכוליות מהקרום הלבן ולחתוך לקוביות. להוסיף את החסה. לערבב את כל חומרי הרוטב. להוסיף לסלט ולערבב בעדינות. מקור להשראה: מתכון של איילת בן יוסף

 

[peporain]

האריה שאהב תות

מצרכים: חסה או עלי בייבי 250 גר' תות 50 גר' אגוזים (אגוזי מלך) - שבורים גס 100 גר' גבינה - בולגרית או פטה לרוטב: 1 כף חומץ בלסמי 1 כף מיץ לימון 1 כפית דבש 2 כפות שמן זית טיפה מלח - אם הגבינה לא מלוחה מדי הכנה: לחתוך את החסה והתותים. לערבב את כל המצרכים לרוטב ולשפוך מעל התותים והחסה. לפזר קוביות גבינה ואגוזים מעל ולערבב בעדינות.

 

[Haad Yao]

המנגו נשמע לי מורכב מדי לאדם שלא מבשל

אבל את שני הסלטים שמרתי, אנסה בבית. אני מכינה בעצמי רק סלטים ואני צמחונית, כך שבשבילי המתכונים האלה הם מציאה מדהימה.

 

[peporain]

בשמחה רבה

ובתאבון אגב, גם גספצ'ו ממש לא מורכב - כמו סלט רק בבלנדר

 

[משרה חלקית]

מאמצת את המתכון.

אפשר להשמיט את הגבינה בארוחה בשרית (לשומרי הכשרות), ולשלב אבוקדו.

 

[peporain]

בכיף שיהיה בתאבון

לא חשבתי על אבוקדו... נשמע עוד יותר נועז, ואת זה אני אוהבת אשמח לשמוע איך יצא

 

[lb22]

אני חושב שיש שתי מנות שהיו ברמה מעל כולם

הראשונה היא של מעצב השמלות והיא שם רק בגלל העיצוב. והשניה היא של הפלפל החריף המומלא בשרימפס. לוקחים בגדול את בערך כל שאר המנות שראינו שם..

 

[Haad Yao]

אני חושבת שהעיצוב

של מעצב השמלות היה מחריד, אבל זו רק אני. יחד עם זאת, המנה עצמה נשמעה לי מקורית ומרעננת.

 

[פיית המשאלות25]

ואני הייתי מכינה-

גלילות סינטה על אספרגוס ברוטב יין אדום ודובדבנים טריים... http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=2073018 חחח איזה אחלה שרשור, בדיוק אמרתי שאם היה לי מספיק אומץ לגשת למבחנים הייתי מכינה את המנה הזאת!

 

[peporain]

חשבתי בדיוק על המנה הזאת שלך

כשפתחתי את השרשור וקיוויתי שתביאי אותה לכאן אחת המנות היותר מעניינות ומקוריות שראיתי נראה לי אפילו רושפלד היה מעביר

 

[פיית המשאלות25]

חחחח איזה מחמאה, תודה!

האמת השף של המסעדה(ממנו לקחתי את המתכון) אמר לי שבאמת הכינו מנה זהה בדיוק לאודישנים- מוזר אבל לא ראיתי אותה. אולי לא שדרו?