עזיז, כיאת מה אילה גילה בכורדית?

[בתיה דורון]

../images/Emo203.gif../images/Emo203.gif עזיז, כיאת מה אילה גילה בכורדית?

ימי ווה כיסלי שבסה, איתלי גו גינה דידי רבה פרפכינה, כ'תאלה ושק'לה איל ביסה. פרפכינה כיאן מה גוזי מנה. תימל מוחכלה תלי, גיבה לו רבה רבה גילה, גימבשלה גילה וגיכלה. אהת שי כיאת נשה גיכלי גילה?

 

[ARIE56]

יומה בריכה הווה תכולו ! בתיה לא כיאן מטו ככלי

נשה פרפכינה ? לא גיזה גו פימי ,לווא בסימה ! וואוהה גיל דיד חלב (מטו גמרי חלב ?)בסימה רובה ווגיזה בוש גו כ'סי !

 

[בתיה דורון]

../images/Emo203.gif אריה, פרפכינה דיד ימי, מעדן

לא מבינה איך אתה לא אוהב? אני אוהבת אבל רק שאמא שלי מכינה אגב יש לי בבלוג מתכון לפרפכינה והשנה אעלה מתכון חדש עם תמונות יותר מקצועניות.

 

[uzis1]

אריה ! מהפרפכינה עושים ג'אג'יק - בתיה תספר לך

זה קצת מזכיר את הצ'יזאקי היווני - אבל של הכורדים טעים ופיקנטי הרבה יותר.

 

[ARIE56]

אישתי עושה את זה עם גבינה לא אהבתי !

 

[uzis1]

אריה ! אם בסוף התהליך אשתך לא שמה את

כל מוצרי החלב שערבבה עם הפרפכינה בתוך שקית מבד ותלתה אותה עד סינון הנוזלים - אז הג'אג'ק חסר משהו .

 

[ARIE56]

אישתי קודם מכינה את הגבינה לבד בבית

אז כך שהוא עבר סינון מראש !

 

[עמנואלה ברזאני]

יפה מאוד - עקפה לכאלתי בתיה ../images/Emo6.gif

 

[uzis1]

בתיה ! גילה זו מילה בכורדית =עשבים

אז מה השאלה ?

 

[בתיה דורון]

../images/Emo203.gif עזיז, אין שאלה, אנה כיאן אילו עשבים

אתמול היינו אצל דודה שלי, אחות של אמא, והם דיברו על הגילה שהם היו אוכלים בעיראק וגם פה, אמא שלי כל הזמן מחפשת (וגם מוצאת) חלק מהגילה שהיו נוהגים לאכול שם ומכינה לה מזה מטעמים. אתה היית אוכל, לדוגמא אורז עם גילה? שאגב זה טעים מאוד הפרפכינה והנואה גם נחשבים סוג של גילה, לא?

 

[uzis1]

בתיה ! נכון הכורדים יודעים לנצל כמעט כל עשב

בר להכנת מטעמים,טיבול ושילובם בתבשילים - למעשה שידרוג של תבשילים מוכרים ע"י שיחמוש בעשבים כמו פרפכינה (רגלה בעברית) בלקו ,נואה וכו' .....

 

[עמנואלה ברזאני]

עכשיו עונת המלוחיה - הכורדים מטורפים על זה

לפחות ככה בסביבה של אמא שלי ולמה ? המלוחיה סוג של עשיו שמכינים ממנו מרק בציר עוף עם תוספת של אורז ואיך לא איך לא שהכורדים אוהבים את המעדן המיוחד אפשר לסחוט לימון שמוסיף המון כאלתי בתיה מכירה את המאכל מלוחיה ? חובה חובה לנסות

 

[ARIE56]

יש תמונה ?

 

[ARIE56]

וביכלל מהמוצרים הפשוטים ביותר הכורדים יודעים

להכין מאכלי גורמה בתיבול מועט כי זה מה שהיה לאורך שנים ! עם השנים נוצרו מאכלים ששינו את טעמם המקורי !

 

[ARIE56]

גילה לווא בוש גו פימי בכרויי כמפלטה מהההההההה

מין פימי !מוך ארבה פשן !חחחחחחחחחחחחח

 

[עמנואלה ברזאני]

../images/Emo203.gifעשבים באמצע הקיץ על הרי ירושלים

 

[ARIE56]

כאן ראיתי בבירור את המלוחיה דומה לנענע

אבל העלים הרבה יותר גדולים !

 

[עמנואלה ברזאני]

באמת כול הכבוד תלוך ששמת לב לכך../images/Emo127.gif../images/Emo106.gif

 

[עמנואלה ברזאני]

ובעדן מלוחיה מסריה - וידאו ../images/Emo6.gif../images/Emo238.gif

שוואי שוואי - או בעדן או קמן - יענו קאיר - פהמה

الملوخية خاص لشبكة الشراع الثقافية والفنية

 

[עמנואלה ברזאני]

../images/Emo238.gif../images/Emo203.gifוואכנה מלוחיה ביטכאלם סאממיאט דיק

אתם עדים שאני מפרסמת את המאכלים המסרים - שאמא שלי לךא תתלונן ותאמר אני לא מפרסמת את המטבח שלה חח