אוכל לסוף השבוע

[muga]

אני מכינה ככה

בננה+תמר+יוגורט+טחינה.
טוחנים יחד.
יוצא מתוק מאוד וטעים.
שתי הבנות מכורות.

בעונת המנגו,
אני עושה עם מנגו ויוגורט וקצת טחינה.
גם כן נהדר.

אני כן מעדיפה עם יוגורט ולא רק על בסיס הפרי, כדי שיהיה עם יותר "נוכחות".
אבל אפשר פשוט לטחון פירות ולהקפיא...

 

[ענבלית70]

הלהיטים אצלנו

1. רסק תפוחים (מתפוחים מאודים), שקדיה, אבקת שיבולת שועל.
2. בננה, מלון, תמרים, טחינה וקצת סלק מבושל בשביל הצבע

 

[ענבלית70]

עוד מתכונים

בדיוק שלחו לי את הקישור הזה לגלידות תוצרת בית

 

[מורה כפרית]

עוד אחד שהלך חזק אצלנו בקיץ שעבר

(מי שבמיוחד התלהבה זו אם הבית...)
לערבב יוגורט עם התוכן של הפסיפלורה וקצת מייפל.
אגב אני מקפיאה את זה בתבניות של קוביות הקרח...

 

[בטט הקרה]

שוס רציני

להקפיא פרוסות עבות של בננה (אני לוקחת את הבננות שעל סף ה"דבש"), להוסיף טיפה פירות יער, תותים או כל פרי רך אחר (נקטרינה, שזיף) ולטחון במעבד מזון. יוצאת ממש גלידה (ממש!!) וזה בלי שום תוספת של שום דבר חוץ מהפרי.
חוץ מזה, לקצת פחות קטנים (כשאין סכנת חנק)- נורא כיף לאכול ענבים קפואים. זה יוצא כמו סוכריות קרטיב.

 

[1אמאלה]

גם תמר טרי קפוא להיט

 

[flaming june]

תודה רבה על שלל הרעיונות!!

 

[דרקונית סגלגלה]

אוכל לסוף השבוע

 

[handsfree]

ציפוי בריא לעוגה, יש כזה דבר...?

אשמח לעזרתכם להכנת עוגת יום הולדת- אז עוגה בריאה יש, אבל ציפוי חגיגי לא ממש מצאתי שיהיה גם בריא.
לא משנה אם הציפוי יוצא כהה (כמו ציפוי שוקולד) או בהיר יותר...

חשבתי על שימוש במוצרים כמו שקדיה, תמרים, שמן קוקוס וכו'...

רק לא הצלחתי לחשוב על יחס חומרים/בישול וכו'... שיהפוך את זה למשהו שנקרש כשמתקרר...

יש רעיונות? (גם מחומרים אחרים זה בסדר, כל עוד הם בריאים יחסית)

תודה!

 

[מנשאים לתינוק]

אני שמה ציפוי

של שוקולד 60 אחוז מהול במים רוטחים או לחילופין אבקת סוכר עם מעט מים שזה הופך לציפוי קשה
עדיף לי מאשר כל הדברים עם החומרים הנוספים שתוקעים במוצרים

 

[handsfree]

את אבקת הסוכר את מבשלת עם מים ואז

כשמתקרר זה נקרש?

בגדול עדיף לי בלי שוקולד או סוכר, אבל אם לא תהיה ברירה...

תודה!

 

[פלמינגו8]

עונה במקומה - לא צריך לבשל, פשוט לערבב

במקום מים אפשר עם מיץ תפוזים או לימון או חלב (תלוי מה העוגה שמתחת...)
הטכניקה פשוטה - שים כמה כפות של אבקת סוכר ותתחיל להוסיף את הנוזל בטיפות עד למרקם הרצוי. לא להוסיף עוד נוזל עד שכל הנוזל הקודם נספג לתוך האבקה, ואם יוצא דליל מדי אפשר להוסיף עוד אבקה. זה הופך למין משחה בסמיכות שמשתנה לפי המטרה - מריחה או זילוף. אני מניחה שאתה רוצה ליצור שכבה אחידה ולכן צריך משחה סמיכה יחסית.
זה מתקשה אח"כ. וקח בחשבון שזה גם מוסיף למתיקות של כל העוגה, כך שאם אתה מתכוון ליצור שכבת כיסוי ממש (ולא רק זילופים), הייתי מפחיתה מכמות הסוכר שבמתכון.

 

[handsfree]

תודה רבה!

 

[MamaHen]

הציפוי הזה הוא בעצם מה ששמים על דונאטס

להוסיף ממש מעט מאוד מים, כי אחרת זה נהיה דליל.
אתה יכול לטובת הצבע להוסיף קינמון או ממרח/אבקת חרובים.

מים בטמפ' החדר.

אתה יכול גם להכין בסיר: קקאו, מעט חלב (או תחליף: חלב קוקוס, וכד') ומעט חמאה.

 

[handsfree]

היי! כיף להיפגש גם פה!

תודה על הטיפים, אנסה!

 

[MamaHen]

היי

 

[kmiki]

אני עשיתי

בינינו אני לא בטוחה כמה זה באמת משנה כבר אם זה ציפוי שוקולד או לא, כי זה המון סוכר עדיין, אבל אני הכנתי ציפוי מטחינה גולמית אורגנית, עם מעט דבש, ובשביל הצבע שמתי מעט קקאו. הילדים טרפו את העוגה, כולל הגדול שלי שטוען שהוא שונא טחינה גולמית עם סילאן/דבש, תמיד כשאני מציעה לו, אבל על העוגה הוא אפילו לא שם לב וביקש עוד.

 

[handsfree]

תודה, זה נקרש באיזשהו אופן?

 

[kmiki]

לא נקרש, אבל גם לא נוזלי

זה תלוי ברמת הסמיכות שאת נותנת לזה להגיע, אצלי זה היה מעט משחתי כזה, אחרי הקירור, בהכנה נוזלי, וקל למריחה, ואז נהיה כמו טחינה גולמית.
זה היה ממש מעולה דרך אגב, מכל הבחיחנות, ניתן לקשט מעל הציפוי בקלות אם רוצים.

 

[gayalove]

אבקת קאקו דבש וחמאת קאקו

אם אין לך חמאת קאקו חמאה רגילה ...