H-) שלום לכווווולם !!!

[טל.טל.]

H-) שלום לכווווולם !!!

טוב, אז שמי טל-טל ואני חדשה. נראה פשוט נפלא הפורום, ואחלה אנשים. אז אהלן לכולם, ו...אשמח לקבל מתכונים לאורז פרסי. (במיוחד הירוק, או אורז עם תפוחי אדמה ) תודה

 

[קושוש]

טל-טל, ראשית ברוכה הבאה לפורום

כפי שביקשת, מתכון לאורז פרסי ירוק: חומרים: 3 כוסות אורז פרסי או בסמטי 1/4 כוס שמן 1 בצל גדול קצוץ דק 1/2 - 1/4 2 (שתיים ורבע עד שתיים וחצי) כוסות מים רותחים 2 כוסות עשבי תיבול (כמות שווה של כל אחד מ: פטרוזיליה, שמיר וכוסברה) 1/2 כפית מלח 1/2 כפית זעפרן או כורכום (עדיף זעפרן) 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית כמון אופן ההכנה: לשטוף את האורז היטב ולסנן. לשים בצד. לחמם את השמן בסיר, ולטגן את הבצל עד שיזהיב. להוסיף את עשבי התיבול, התבלינים והמים ולבשל על אש בינוניות כ-10 דקות. להוסיף תבלינים במידת הצורך והטעם. להוסיף את האורז ולבשל על אש בינונית כ-1/4 שעה או עד לספיגת המים. לפתוח את הסיר, לערבב ``ולאורר`` את האורז,עד לעירבוב טוב של העשבים. לכסות את הסיר במגבת (שלא ``יברחו`` אדים) ולבשל כ-10 דקות נוספים על האש הקטנה ביותר. לכבות את האש ולהשאיר בסיר סגור 5 דקות.

 

[טל.טל.]

קושוש - תודה תודה תודה !

 

[קושוש]

אורז עם תפוחי אדמה

מצרכים: 1 כוס אורז 4 כוסות מים 1/4 כפית זעפרן 2 תפוחי אדמה קטנים 1/4 כוס חמאה מומסת או מרגרינה אופן ההכנה: לשטוף את האורז היטב ולהשרות במים כחצי שעה. להרתיח את המים, להוסיף את האורז ולבשל על אש גבוהה 5 דקות. להנמיך את האש, לערבב את האורז ולבשל 5 דקות על אש קטנה. מיד לאחר מכן לסנן את האורז במי ברז. לערבב את השעפרן עם חצי כפית מים חמים. לשים בצד. לקלף את תפוחי האדמה ולפרוס לפרוסות עבות. לשים בסיר את הזעפרן המעורבב, להוסיף 2 כפות מהחמאה המומסת ואת תפוחי האדמה, לערבב היטב. לשים את האורז מעל תפוחי האדמה, להוסיף את יתרת החמאה המומסת. לכסות את הסיר בניר אלומיניום ולבשל על אש קטנה מאוד עד לריכוך תפוחי האדמה (לנעוץ מידי פעם סכין חדה כדי לבדוק). להגיש כך שתפוחי האדמה יהיו למעלה (להפוך את תכולת הסיר לצלחת גדולה), אפילו חרוכים מעט. חג שמח !