dulse blanko
לפסח היו מכינים את DULSE BLANKO כיון ששאר הריבות נחשבו לחמץ. היו מרתיחים ק"ג סוכר עם ששכוסות מים ומיץ מלימון אחד עד שהנוזל היה הופך סמיך ובוחשים כל הזמן כדי שלא ידבק לתחתית . מוציאים כשזה חם לכלי זכוכית עמוק ומערבבים היטב בתנועות הקצפה עד שמתקבל צבע לבן וקשה לזה כל אחד לפי טעמו היו מוסיפים אגוזים, שוקולד פיסטוקים וכד' ואת זה היו מגישים לאורחים בפסח. בורמואלוס היו מכינים גם ממצות שהיומשרים במים מערבבים עם תרד מאודה וקצוץ ביתים מלח ופלפל ומטגנים.לגבי מינס מה שזכור לי שזה היה מין בצק שהיו יוצרים אותו ממצות מושרות במים סחוטות היטב ומערבבים עם ביצים וממלאים אותן בבשר טחון ואו לחילופין בגבינות פסח שמח
לפסח היו מכינים את DULSE BLANKO כיון ששאר הריבות נחשבו לחמץ. היו מרתיחים ק"ג סוכר עם ששכוסות מים ומיץ מלימון אחד עד שהנוזל היה הופך סמיך ובוחשים כל הזמן כדי שלא ידבק לתחתית . מוציאים כשזה חם לכלי זכוכית עמוק ומערבבים היטב בתנועות הקצפה עד שמתקבל צבע לבן וקשה לזה כל אחד לפי טעמו היו מוסיפים אגוזים, שוקולד פיסטוקים וכד' ואת זה היו מגישים לאורחים בפסח. בורמואלוס היו מכינים גם ממצות שהיומשרים במים מערבבים עם תרד מאודה וקצוץ ביתים מלח ופלפל ומטגנים.לגבי מינס מה שזכור לי שזה היה מין בצק שהיו יוצרים אותו ממצות מושרות במים סחוטות היטב ומערבבים עם ביצים וממלאים אותן בבשר טחון ואו לחילופין בגבינות פסח שמח