B12
הויטמין מיוצר באופן טבעי במעיים ע"י חיידקים. כדי שהמערכת הזאת תתפקד כראוי, כלומר, היא תייצר את הויטמין והמעיים יוכלו לספוג אותו ביעילות, חשוב שמערכת העיכול כולה תהיה נקיה מפסולת ורעלים, חומציות הקיבה לא תעלה יתר על המידה, בסיסיות המעיים תישמר, והתזונה תספק את כל יסודות הדרושים. את התנאים האלה ניתן להשיג באמצעות תזונה צמחונית אורגנית נכונה. גורמים שונים יכולים לפגוע בתהליך הנ"ל: תרופות למינייהן, מחלות וליקויים במערכת העיכול, עישון סיגריות וצריכת סמים ואלכוהול, לחצים נפשיים שונים, תשישות פיזית, תזונה גרועה ועוד.