קיפוד של הים
New member
A dummy making an apple pie
פרולוג לכבוד חזרתה המיוחלת של נושא הפורום לארץ – ובגלל אותה סיבה שהמטפסים הלבנים הראשונים צלחו את האווטסט (כי הוא שם) החלטתי לעשות פאי תפוחים (על פי המתכון בבלוג של איה ) . היתה זו לי פאי התפוחים הראשונה שלי (אני לא יודע אם זה פאי תפוחים ראשון או ראשונה שתי האפשרויות נשמעות שגויות באותה המידה ) , לחלקכם המשפט הקודם מרמז על כך שכותב שורות אלו ידבק באדיקות למתכון ולא יסטה ממנו ימינה או שמאלה – וחלכחם האחר – מכיר אותי ... לא לא הייתה לי כוונה מראש להתווכח (כך אטען תמיד למראת מחאותיה הקולניות של זוגתי היקרה ) , היו ביני ובין המתכון מספר אי הסכמות קטן יחסית , אני תמיד אטען כי היתה זו אשמתו של המתכון וכי הוא ולא אני הגורם לכל זה בעיקר כי הוא מתעלם מהמציאות ... לעסק מי שלא הבין עדיין הוא כנראה מאלו שחושבים למראת האפילוג המנומק שלי שאדבוק במתכון באדיקות .... כן כן ... פוסט ארוך ... זהירות בעקיפה ... אין לעשן במקומות ציבוריים .... ובפני שיבה תקום (?!) בתחילה עשיתי את המתבקש והדפסתי את כל הפוסט של איה בכוונה לעבוד מולו במטבח ... פעולה שגררה את התוצאות הבאות : גמרתי את הדיו השחור במדפסת הצלחתי לעצבן את גלי (מדובר בכ 15 דפים מודפסים או יותר ) ההדפסה יצאה בלתי שמישה בעליל (משהו עם סוגריים וחצאי מספרים) או שבאמת צריך לעוגה 13 כוסות סוכר (לא לא – לא צריך אל תהיו מודאגים .... זתאמרת ... תהיו מודאגים אבל לא בזה ) הפיתרון שלי לנושא – תחת מחאות קולניות במיוחד ... צולם ויוצג בהמשך .. (רק אומר שהקשר בין רכיבי מחשוב ובין חומרי אפיה בעייתי משהו ) . בחנתי את המצרכים באדיקות .... אין לי כוונה לחזור עלהם כאן – נושא הפורום כבר עשתה זאת בחינניות אופיינית – אעלה רק את נקודות המחלוקת , ואתחיל מהברורה ביותר . "2 כפיות חומץ הדרים - ההוא הפשוט בבקבוקים הגדולים" .... יש שכונות בראשון בהם אתה יכול לחטוף מכות רק מהמשפט הזה ... וחוץ מזה – ההוא הפשוט בבקבוקים הגדולים ???? WTF זה לא כמו לבקש פטריות כמהין בעטיפת קרטון פשוטה ???? . סליחה אבל נראה לי כמו שתי כפיות ליקר למונצ'לו יעשו פה את העבודה יופי .. נעבור לתפוחים - תפוחים ירוקים “גרני סמית” ??? , אז קודם כל – אני מעדיף תפוחים עם טעם קצט יותר מתוק – וחוץ מזה היו כאלו תפוחי פינק ליידי יפים שסברתי כי לא להשתמש בהם חייב להחשב פשע באיזה שהו מקום בעולם – זולת הראש שלי כמובן . נעבור משם לסוכר הלבן למלית – אותו החלפתי בסוכר חום קלאסי בנוהל קבוע . קורנפלור לא היה לי (מעולם אגב) ויכולתי לבחור ביין קמח תפוחי אדמה (לדעתי מקום המדינה – אני חושב שכרגע נוצרת ציביליזציה חדשה בקופסא שלו במקרר – ושיש שיום אחד נהיה בקונפליקט אם אותה ציביליזציה שכן הם יהיו אמידים יותר לקור – הם גדלו במקרר אחרי הכל ) ובין קמח רגיל (אותו בחרתי לבסוף ) . יש לי גם רעיון יצירתי לסוכר של הזיגוג – אבל זה לא ממש חוסר הסכמה עם המתכון – אלה יותר שיכלול מומלץ . נגיע אליו בהמשך . מישקל יש לי (מתנה מזוגתי היקרה – מתנה שבהחלט מוחיכה את עצמה כל פעם מחדש). בקשר למג'ימיקס - דבר ראשון – אין ולו מכשיר חשמלי אחד שהייתי מסכים להינשא לו …. אני מוכן למערכת יחסים מחייבת ארוכת טווח עם האייפון שלי אם זה יבטיח שלא יתן לעניינים פעוטים כגון גשם לשבור את רוחו (את גופו ואת כיסי באותה הזדמנות) בכלל הענייני בישול ואפיה אני דוגל בפילוסופיה שכל מה שאוכל לבצע ללא מכשיר יעודי פוסל את הקניה של המכשיר היעודי , אני מסכים שעקב מגבלות פיזיות של מהירות ידיים – מיקסר הוא מכשיר חיוני , כנ"ל בלנדר , אבל מג'ימיקס כנראה שלא ארכוש כשם שלא הייתי קונה מערבב לקפה .צמו רק לכנות אני אכן מלא תודה והערכה לנושא הפורום על שלא התעלמה מציבור שכמוני שבחר לא להשתמש במג'ימיקס – בעיקר כי כשנדרשתי לדבר הייתי כבר באמצע התהליך . למעבדים ביד אומר רק את הדברים הבאים - יהיה לכם קר ביידיים וסבלנות , אם סבלנות אמונה והתמדה תגיעו לאותו מרקם פירורי שאיה דיברה עליו (זה והקפדה על הפרטים כמו הטמפרטורה הנמוכה של החמאה וכוס המיים – מכאן - “קר ביידיים”). עוד מילה קטנה לכל מי שכותב מתכונים – כן כן – מילה גם לעצמי …. השיטה הזאת של לכתוב את הכמויות בהתחלה ואז במתכון רק את השם קוד (יוצקים לכערה את הסוכר , השמן והמיים ) מאוד מאוד לא מומלצת ומחייבת דיפדוף לתחילת המתכון לגלות את הכמויות – וכל זאת -למי שכמוני בחר לעבד בייד (דיי כבר סוטים , זאת בדיחה ממש ילדותית) בידיים מלאות בצק – פעילות בעייתית לכל מי שבחר לעבוד עם מתכון מספר או מודפס – ויותר בעייתי למי שכמוני בחר לעבוד ישירות מול הלפ טופ (תמונה בהמשך) . עדיפה בהרבה הפסקה "יוצקים לכערה כוס סוכר חצי כוס שמן וכף מיים " השלב הבא הגיע אלי כרעם ביום בהיר – ציפיתי לניילון הנצמד – אותו יש לי ואני מאוד מעריך את הוורסטיליות שלו (אני משתמש בו לכל כך הרבה דברים ) אבל הקטע של שעתיים במקרר שבר אותי – אנשים כמוני ישר ינסו את הנוסחה החסרה הבאה : 2 שעות במקרר = X שעות בפריזר (תמונה תצורף ) התשובה אגב היא "תגיד ??? אתה אידיוט ???? “ התשובה לזה היא כמובן כן . את הכנת המלית צלחתי ללא תקריות מיוחדות (זולת החלפת הקורנפלור בקמח רגיל וסוכר חום במקום לבן) , אני רק אמליץ למי ששוקל להתנסות לא לקנות אבקת קינמון אלה לקנות כמה מקלות קינמון ולגרר בפומפיה דקה מקל קינמול לאבקה בכמות הרצויה . כן כן גם אני ויתרתי על צימוקים – ואפילו לא החלפתי אותם כהרגלי בקודש בחמוציות חלוטות . עיבוד חלקי הבצק לפאי עבד יפה – אחרי שנזכרתי לקמח את משטח העיבוד (הבצק מאוד מאוד נדבק ) כל הכבוד לאיה על האדיקות בתיאור האפיה – פרט מאוד משמעותי ומוזנח מידי פעם . חימום התנור מראש הפעם קריטי – וההוצאה אחרי 40 דקות לכיסוי מדוייקת . רק מהריח ששרר בכל רחבי הביית אני חייב נשיקה ענקית לנושא פורום קדוש זה – אין ספק שהייתי מאושר מהתוצאה – גם תמונות יצורפו … ומכאן לאפילוג – שימו לב כי זה חלק מאוד מאוד חשוב !!! מעטים מעטים הם האנשים שאוהבים פאי תפוחים ! , במשפחה מי שאחל מהפאי זה אני (הטעם – גן עדן ++) וקרובת משפחה רחוקה שבמקרה הוזמנה גם היא לארוחת הערב אצל ההורים של גלי שמאוד אהבה . למוחורת נסענו לבקר את ליזה – וגילית שגם היא לא אוהבת פאי תפוחים – ולכן ביום ראשון הבאתי אותה לעבודה . הוא חוסל (או חוסלה) במהירות גדולה – אבל אין לי מושג על ידי מי – ומה חשבו עליהה... בגדול – לאפות פאי תפוחים לאנשים הקרובים אלי זה כמו לשיר לחרשים או להראות יצירות של לאונרדו דה וינצ'י לעיוורים מי שאוהב – או יכול לאכול פאי כזה לבדו – חווית ההכנה נפלאה והתוצאה נפלאה ועכשיו – רול תופים – טיפ לזיגוג . במקום להשתמש בסוכר לבן רגיל – יש להשיג סוכר נבט – שזב גבישי סוכר גסים – שימו לב !!! לא קוביות סוכר אלה גבישי סוכר גסים – לוקחים 2-3 כאלו עוטפים בניילון נצמד ומכים עד אובדן הכרה בפטיש שניצלים – התוצאה היא סוכר גבישי גס לא אחיד – טעים ויפה . זהו – הרבה בהצלחה אחיכם הקיפוד – תנומות ישושרו מייד
פרולוג לכבוד חזרתה המיוחלת של נושא הפורום לארץ – ובגלל אותה סיבה שהמטפסים הלבנים הראשונים צלחו את האווטסט (כי הוא שם) החלטתי לעשות פאי תפוחים (על פי המתכון בבלוג של איה ) . היתה זו לי פאי התפוחים הראשונה שלי (אני לא יודע אם זה פאי תפוחים ראשון או ראשונה שתי האפשרויות נשמעות שגויות באותה המידה ) , לחלקכם המשפט הקודם מרמז על כך שכותב שורות אלו ידבק באדיקות למתכון ולא יסטה ממנו ימינה או שמאלה – וחלכחם האחר – מכיר אותי ... לא לא הייתה לי כוונה מראש להתווכח (כך אטען תמיד למראת מחאותיה הקולניות של זוגתי היקרה ) , היו ביני ובין המתכון מספר אי הסכמות קטן יחסית , אני תמיד אטען כי היתה זו אשמתו של המתכון וכי הוא ולא אני הגורם לכל זה בעיקר כי הוא מתעלם מהמציאות ... לעסק מי שלא הבין עדיין הוא כנראה מאלו שחושבים למראת האפילוג המנומק שלי שאדבוק במתכון באדיקות .... כן כן ... פוסט ארוך ... זהירות בעקיפה ... אין לעשן במקומות ציבוריים .... ובפני שיבה תקום (?!) בתחילה עשיתי את המתבקש והדפסתי את כל הפוסט של איה בכוונה לעבוד מולו במטבח ... פעולה שגררה את התוצאות הבאות : גמרתי את הדיו השחור במדפסת הצלחתי לעצבן את גלי (מדובר בכ 15 דפים מודפסים או יותר ) ההדפסה יצאה בלתי שמישה בעליל (משהו עם סוגריים וחצאי מספרים) או שבאמת צריך לעוגה 13 כוסות סוכר (לא לא – לא צריך אל תהיו מודאגים .... זתאמרת ... תהיו מודאגים אבל לא בזה ) הפיתרון שלי לנושא – תחת מחאות קולניות במיוחד ... צולם ויוצג בהמשך .. (רק אומר שהקשר בין רכיבי מחשוב ובין חומרי אפיה בעייתי משהו ) . בחנתי את המצרכים באדיקות .... אין לי כוונה לחזור עלהם כאן – נושא הפורום כבר עשתה זאת בחינניות אופיינית – אעלה רק את נקודות המחלוקת , ואתחיל מהברורה ביותר . "2 כפיות חומץ הדרים - ההוא הפשוט בבקבוקים הגדולים" .... יש שכונות בראשון בהם אתה יכול לחטוף מכות רק מהמשפט הזה ... וחוץ מזה – ההוא הפשוט בבקבוקים הגדולים ???? WTF זה לא כמו לבקש פטריות כמהין בעטיפת קרטון פשוטה ???? . סליחה אבל נראה לי כמו שתי כפיות ליקר למונצ'לו יעשו פה את העבודה יופי .. נעבור לתפוחים - תפוחים ירוקים “גרני סמית” ??? , אז קודם כל – אני מעדיף תפוחים עם טעם קצט יותר מתוק – וחוץ מזה היו כאלו תפוחי פינק ליידי יפים שסברתי כי לא להשתמש בהם חייב להחשב פשע באיזה שהו מקום בעולם – זולת הראש שלי כמובן . נעבור משם לסוכר הלבן למלית – אותו החלפתי בסוכר חום קלאסי בנוהל קבוע . קורנפלור לא היה לי (מעולם אגב) ויכולתי לבחור ביין קמח תפוחי אדמה (לדעתי מקום המדינה – אני חושב שכרגע נוצרת ציביליזציה חדשה בקופסא שלו במקרר – ושיש שיום אחד נהיה בקונפליקט אם אותה ציביליזציה שכן הם יהיו אמידים יותר לקור – הם גדלו במקרר אחרי הכל ) ובין קמח רגיל (אותו בחרתי לבסוף ) . יש לי גם רעיון יצירתי לסוכר של הזיגוג – אבל זה לא ממש חוסר הסכמה עם המתכון – אלה יותר שיכלול מומלץ . נגיע אליו בהמשך . מישקל יש לי (מתנה מזוגתי היקרה – מתנה שבהחלט מוחיכה את עצמה כל פעם מחדש). בקשר למג'ימיקס - דבר ראשון – אין ולו מכשיר חשמלי אחד שהייתי מסכים להינשא לו …. אני מוכן למערכת יחסים מחייבת ארוכת טווח עם האייפון שלי אם זה יבטיח שלא יתן לעניינים פעוטים כגון גשם לשבור את רוחו (את גופו ואת כיסי באותה הזדמנות) בכלל הענייני בישול ואפיה אני דוגל בפילוסופיה שכל מה שאוכל לבצע ללא מכשיר יעודי פוסל את הקניה של המכשיר היעודי , אני מסכים שעקב מגבלות פיזיות של מהירות ידיים – מיקסר הוא מכשיר חיוני , כנ"ל בלנדר , אבל מג'ימיקס כנראה שלא ארכוש כשם שלא הייתי קונה מערבב לקפה .צמו רק לכנות אני אכן מלא תודה והערכה לנושא הפורום על שלא התעלמה מציבור שכמוני שבחר לא להשתמש במג'ימיקס – בעיקר כי כשנדרשתי לדבר הייתי כבר באמצע התהליך . למעבדים ביד אומר רק את הדברים הבאים - יהיה לכם קר ביידיים וסבלנות , אם סבלנות אמונה והתמדה תגיעו לאותו מרקם פירורי שאיה דיברה עליו (זה והקפדה על הפרטים כמו הטמפרטורה הנמוכה של החמאה וכוס המיים – מכאן - “קר ביידיים”). עוד מילה קטנה לכל מי שכותב מתכונים – כן כן – מילה גם לעצמי …. השיטה הזאת של לכתוב את הכמויות בהתחלה ואז במתכון רק את השם קוד (יוצקים לכערה את הסוכר , השמן והמיים ) מאוד מאוד לא מומלצת ומחייבת דיפדוף לתחילת המתכון לגלות את הכמויות – וכל זאת -למי שכמוני בחר לעבד בייד (דיי כבר סוטים , זאת בדיחה ממש ילדותית) בידיים מלאות בצק – פעילות בעייתית לכל מי שבחר לעבוד עם מתכון מספר או מודפס – ויותר בעייתי למי שכמוני בחר לעבוד ישירות מול הלפ טופ (תמונה בהמשך) . עדיפה בהרבה הפסקה "יוצקים לכערה כוס סוכר חצי כוס שמן וכף מיים " השלב הבא הגיע אלי כרעם ביום בהיר – ציפיתי לניילון הנצמד – אותו יש לי ואני מאוד מעריך את הוורסטיליות שלו (אני משתמש בו לכל כך הרבה דברים ) אבל הקטע של שעתיים במקרר שבר אותי – אנשים כמוני ישר ינסו את הנוסחה החסרה הבאה : 2 שעות במקרר = X שעות בפריזר (תמונה תצורף ) התשובה אגב היא "תגיד ??? אתה אידיוט ???? “ התשובה לזה היא כמובן כן . את הכנת המלית צלחתי ללא תקריות מיוחדות (זולת החלפת הקורנפלור בקמח רגיל וסוכר חום במקום לבן) , אני רק אמליץ למי ששוקל להתנסות לא לקנות אבקת קינמון אלה לקנות כמה מקלות קינמון ולגרר בפומפיה דקה מקל קינמול לאבקה בכמות הרצויה . כן כן גם אני ויתרתי על צימוקים – ואפילו לא החלפתי אותם כהרגלי בקודש בחמוציות חלוטות . עיבוד חלקי הבצק לפאי עבד יפה – אחרי שנזכרתי לקמח את משטח העיבוד (הבצק מאוד מאוד נדבק ) כל הכבוד לאיה על האדיקות בתיאור האפיה – פרט מאוד משמעותי ומוזנח מידי פעם . חימום התנור מראש הפעם קריטי – וההוצאה אחרי 40 דקות לכיסוי מדוייקת . רק מהריח ששרר בכל רחבי הביית אני חייב נשיקה ענקית לנושא פורום קדוש זה – אין ספק שהייתי מאושר מהתוצאה – גם תמונות יצורפו … ומכאן לאפילוג – שימו לב כי זה חלק מאוד מאוד חשוב !!! מעטים מעטים הם האנשים שאוהבים פאי תפוחים ! , במשפחה מי שאחל מהפאי זה אני (הטעם – גן עדן ++) וקרובת משפחה רחוקה שבמקרה הוזמנה גם היא לארוחת הערב אצל ההורים של גלי שמאוד אהבה . למוחורת נסענו לבקר את ליזה – וגילית שגם היא לא אוהבת פאי תפוחים – ולכן ביום ראשון הבאתי אותה לעבודה . הוא חוסל (או חוסלה) במהירות גדולה – אבל אין לי מושג על ידי מי – ומה חשבו עליהה... בגדול – לאפות פאי תפוחים לאנשים הקרובים אלי זה כמו לשיר לחרשים או להראות יצירות של לאונרדו דה וינצ'י לעיוורים מי שאוהב – או יכול לאכול פאי כזה לבדו – חווית ההכנה נפלאה והתוצאה נפלאה ועכשיו – רול תופים – טיפ לזיגוג . במקום להשתמש בסוכר לבן רגיל – יש להשיג סוכר נבט – שזב גבישי סוכר גסים – שימו לב !!! לא קוביות סוכר אלה גבישי סוכר גסים – לוקחים 2-3 כאלו עוטפים בניילון נצמד ומכים עד אובדן הכרה בפטיש שניצלים – התוצאה היא סוכר גבישי גס לא אחיד – טעים ויפה . זהו – הרבה בהצלחה אחיכם הקיפוד – תנומות ישושרו מייד
