תפריט לא מרזה

[L2010]

תפריט לא מרזה

שלום למומחים,

אני לאחרונה התחלתי להקפיד על מזון שהוא יותר בסיסי ופחות חומצי, הבנתי שהמזון החומצי הוא יותר בשרים וקמח וגם אורז קצת,
והבסיסיים זה ירקות ופירות או כמעט כל מה שטבעי ועדיף לא מבושל...

הבעיה היא שאני לא רוצה להרזות, יש לי נטיה קלה להרזות אם אני לא אוכל טוב,
השאלה שלי היא איך לאכול אוכל בסיסי ועדיין לשמור על המשקל?
לדוג' חשבתי על - להוסיף הרבה שמן זית לסלט כי שמן משמין...
מה אתם מציעים??

תודה לכולם

 

[רוני ברוך דיאטנית]

תשובה

אין קשר בין "מזון חומצי, ל"מזון בסיסי" וירידת משקל. הקשר לירידת משקל הוא בסהכ הקלוריות (האנרגיה) שמכניסים יחסית להוצאה האנרגטית .

 

[L2010]

כן אבל אם אני אוכל הרבה פירות וירקות ...

שזה מזון בסיסי במקום נגיד לחם אז אני אני יכול להרזות מזה,

כנראה שבפירות וירקות אין הרבה קלוריות

אז אני מחפש אוכל בסיסי עם הרבה קלוריות

 

[Pלמוני]

נראה לי..

אגוזים וזרעים,אבוקדו וכד'
אבל,לא כדאי [מבחינת ויטמינים] לוותר לגמרי על דגנים.(כדאי רק להפחית)

 

[L2010]

ברור, אני גם על בשר לא מוותר...

רק מאזן קצת את החומציות..

אם לכם עוד משהו בסיסי להוסיף לי לתפריט אני אודה לכם.

תודה

 

[denur1]

אצל אדם בריא הגוף מאזן בלי קושי את רמת

החומציות בדם ובשתן.
ירקות ופירות הם מזונות מעולים ללא קשר לחומציות ובסיסיות, בעיקר הירקות, פירות מכילים הרכה סוכר
לכן רצוי לא לצרוך מהם יותר מידי.
כמו לגבי החומציות כך גם לגבי הסוכר גוף בריא מאזן את רמת הסוכר בדם במהירות, הבעיה שלצורך זה
הוא משתמש באינסולין, אינסולין מעבר לעיניין הסוכר אחראי גם על איחסון השומן בגוף,
לכן רמות גבוהות של אינסולין (עקב צריכת פחממות מרובות) מעודדות השמנה.
אתה לא מעוניין לרזות אז תוכל יותר פירות, מאכילת פירות מרובה משמינים.

 

[denur1]

איזה דברים יחודיים יש בדגניים?

ים של פחממות יש, חומצה פיטית שמפריעה לספיגת מינרלים יש.
זה טעים נוח לשימוש וגורם להיתרוממות רוח, גם זה נכון.
אבל מה יש בדגניים שאי אפשר לקבל ממזונות אחרים?

 

[Pלמוני]

תשובות

1.שאלה:<איזה דברים יחודיים יש בדגניים?>
תשובה:בדגנים יש חומצות אמינו (חלבונים) המשלימות את החלבון המלא שחסר ברוב הקטניות ואגוזים/זרעים [חוץ מסויה וקינואה שיש בהם חלבון מלא].
2.שאלה:<ים של פחממות יש>.
תשובה:אז מצמצמים,ז"א צורכים כמות מינימלית שלדעתי לא אמורה להשפיע לרעה בצורה משמעותית.
3.שאלה:<חומצה פיטית שמפריעה לספיגת מינרלים יש>.
תשובה:בישול/אפיה מפחית בצורה משמעותית את החומצה הפיטית.