שאלה לתזונאיות:
קראתי בYNET כתבה על כך שגבינות מסוימות, למשל פטינה, מכילות שומן צמחי במקום שומן חלב.
האם יש איזושהי סכנה בריאותית בתחליפי גבינה כאלה? האם ניתן לקבוע שהם פחות בריאים מגבינות רגילות, ומדוע?
תודה!
תעשיית החלב עוסקת בפיתוח של מוצרים חדשים כל הזמן. ישנן גבינות מסוימות בעיקר הקשות או חצי קשות מוספים להן שומן מהצומח ע"ח שומן מקורי מהחלב. אין הדבר נותן למוצר יתרון איכותי כזה או אחר ע"פ מוצר אחר המכיל שומן כל עוד הצריכה שלו נעשית באופן מבוקר.
