תחליף סוכר לאפייה

[marinalevy]

תחליף סוכר לאפייה

שלום,
אני חדשה בנושא ואני מחפשת תחליף סוכר טוב וללא טעם לוואי לאפייה.
האם (במידה ואני מחליפה סוכר לתחליף סוכר) חולה סכרת יוכל לאכול מין המאפה?

בתודה מראש,
מרינה

 

[mrkorr]

תחליף לסוכר

התחליף אינו מה שייקבע כן או לא יאכל מן העוגה.

מה שחשוב זה - כמות הפחמימות במנת עוגה.
החולה צריך לדעת כמה פחמימות יש בפרוסה (או ב-100 גרם), לחשב כמה פחמימות הוא מתכוון לצרוך על מנת שיוכל לאזן.
לא צריך להימנע בצורה היסטרית בגלל שיש בזה סוכר ולא להפריז אם יש בזה תחליף סוכר.
צריך לדעת כמה פחמימות יש במזון שאנו אוכלים, ולהתאים לתזונה שלנו ולטיפול שלנו.

בהצלחה!

 

[איריס פלג1]

הצעה

מו שכבר נאמר לך, תחליף סוכר אינו מבטיח דבר וסוכר לא אסור.

כמו שכבר כתבו לך, מה שחשוב זה כמות הפחמימות.

מקווה שהסוכרתי (לא חולה) היה אצל תזונאי/ת וקיבל הוראות אכילה.

חשוב לזכור שבמנה פחמימה יש 15 גרם פחמימות:
פרוסה לחם = 2 פרוסות לחם קל = תפוח קטן = חצי כוס אורז מבושל

איך לדעת מה יש במתכון:
כוס קמח = 91 גרם פחמימות
כוס סוכר = 199 גרם פחמימות

בד"כ אפשר להפחית את כמות הסוכר במאפה ולחשב את כמות הפחמימות במתכון ובמנה.

אגב, באמצע ההודעה הייתי במקלט...

 

[marinalevy]

תודה על תשובתך המלאה

לצערי, הסוכרתי לא היה אצל תזונאי/דיאטנית.
אני רוצה להכין עוגת אינגליש קייק, אבל אני מנועה בגלל שהסוכרתי טוען שאם אני אאפה את העוגה, הוא יוכל ממנה וזה אסור לו.
אז קיוויתי למצוא איזה פיתרון ע"מ ששנינו נוכל לאכול מין העוגה

 

[איריס פלג1]

או

מרינה

בהחלט מצב לא פשוט.
אם הוא לא יכול לעמוד בפני עוגות ולהסתפק בפרוסה אחת דקה, עדיף לוותר על העוגה.

רק לא להשלות את עצמכם שמלוח זה בסדר. גם מכיל הרבה פחמימות.

זה לא שפחמימות אסורות, צריך להתחיל להתמודד עם כמויות בחוכמה.
לדוגמה:
אם הוא רגיל לאכול פרוסה רגילה לארוחת ערב,
שיותר על הפרוסה. יאכל יותר ביצים, טונה סלט ועוד.

לקינוח שיאכל פרוסה קטנה או שתי עוגיות עם הקפה.

בהצלחה

 

[APRSMO N]

דיאטנית אמרה לי שאפשר להמתיק עם

סילאן לא ממותק, מה דעתכם.

היום הכנתי עוגה עם סילן כזה והכמות הייתה 1/2 כוס על אינגלש קייק
העוגה לא מאוד מתוקה.

 

[mrkorr]

סילאן כמו דבש - אין דבר כזה לא ממותק

סילאן דה "דבש" תמרים.
יש תוצרת שמוסיפה לזה סוכר ויש אחרת שלא.
עדיין הסילאן עצמו הוא מתוק.
יש אולי גם כאלו שידללו אותו עם מים כמו ההמצאה המטומטמת "דבש ללא סוכר".
לסכרתיים זה לא עוזר.

אגב, האינדקס הגליקמי של התמרים לפי הטבלה המצורפת, הוא 103, גבוה אפילו מהדבש.
מה שאומר פיק גבוה ומהיר של הסוכר.

טבלת אינדקס גליקמי

 

[איריס פלג1]

סילאן

בסילאן טהור אין סוכר כמו שבדבש אין סוכר.
בסילאן ללא סוכר יש הרבה פחמימות כמו בדבש.
אם דיללו את הסילאן והוסיפו לו סוכר, עדין כמות הפחמימות גבוהה (כנראה שיש כזה).
גם דבש קל זה דבש שדיללו אותו במים (עוש אמיתי).

סוכר = דבש = סילאן בהשפעתם על רמת הסוכר בדם.

הדיאטנית בהחלט צודקת.
לא כדאי לחפש עונשים מעבר למה שיש לנו ולא לחיות באשליות

 

[אבו זקן]

סאגת הסילאן

לפני כחודש כבר נדונה בפתיל המתחיל כאן סוגיית הסילאן "ללא סוכר", שהועלתה ע"י אותה גברת אפרסמון. מה מניע אותה לחזור לזה אינני יודע, אולי היא מתגעגעת לאיזה ריב עסיסי עם ירוק העיניים.

 

[APRSMO N]

מה אני מוגבלת בכמות הכתיבה?

 

[APRSMO N]

בא לי למשוך לך בזקן ולנער לך את התבונה.

הרי כל דבר נכתב פה הלוך וחזור, הרי בזה עוסק הפורום.

 

[הנריהנרי]

למשוך בזקן תצליחי, לנער את התבונה בטוח שלא...

פשוט יש לו הרבה..

 

[תומרונתם]

בבקשה ממך

תספרי עד עשר לפני שאת מתרגזת כל כך. ואם את עדיין כועסת, תבחרי את מילותייך ככה שלא יהיו פוגעניות. אין בזה שום טעם.

 

[איריס פלג1]

אפשר גם חצי כוס סוכר

אותו הדבר.

בסילאן אין סוכר. אלא אם כן הוא מדולל והוסיפו לו סוכר