ירקות , אינדקס - לארנון
עדיפים ירקות ירוקים בעלי עלים, חסה, מלפונים, פלפל, כרוב, כרובית, עגבניות,יתרונם הגדול של רוב הירקות הם בתכולה של הסיבים, אשר ממתנים את עליית הסוכר בדם. ירקות מותרים בכמויות קטנות יותר: תירס, תפוחי אדמה - מבושלים, גזר, שושן צודקת, באשר לחשיבות האינדקס הגליקמי של המוצרים. בנוסף, באתרים רבים, בספרים, או אפילו בקופה שלך תוכל למצוא חומר על הערך הקלורי של הירקות ושל מוצרים אחרים. אצל הדיאטניות תמצא חומר על אבות המזון.
