מדעי התזונה
אנשי מדעי התזונה פועלים במספר תחומים - תכנון וארגון יעיל של הזנת אנשים בריאים, קידום הבריאות, הזנת חולים, שיפור מוצרי מזון תעשיתיים, שירותי מזון מוסדיים ועסקיים וכלכלה צרכנית. לתזונאים יש מגוון של תפקידים בתחומים של הדרכה והוראה, מחקר, ייעול ופיקוח, פעילות בחברות מזון, פיתוח ושיפור מוצרים, ייעול בנושאי תזונה, בהרכב מזונות ובהדרכת צרכנים. נוהגים להבחין בשני תחומי התמחות מרכזיים - 1. תזונה - תחום תיאורטי ויישומי כאחד העוסק בכל הקשור בקידום הבריאות וטיפוחה, בהרגלי צריכת מזון וכד'. 2. דיאטה - התמודדות עם נושא התזונה של הפרט וכלל האוכלוסיה במצבים פיזיולוגיים שונים, ביצוע הערכה תזונתית, חינוך להרגלי תזונה מתאימים, הדרכת חולים, ומעקב אחר הטיפול הדיאטטי והשפעתו. מערך העבודה של תזונאים משלב הוראה, הדרכה, כתיבת חומר, הסברה, פיקוח תזונתי, הרכבת דיאטות. תזונאים ודיאטנים משמשים בתפקידי הוראה במסגרות שונות כמו בתי ספר, מרכזים קהילתיים ומוסדות שונים, כשהדגש על הדרכת האוכלוסיה בכיוון של שינוי הרגלי תזונה פסולים ואימוץ הרגלי תזונה בריאים וטובים יותר. דיאטנים מועסקים בבתי חולים ובמרפאות. במסגרות אלה הדיאטנית היא חברת הצוות הרפואי ותפקידה להנחות את עובדי המטבח בהרכבת דיאטה לחולה המאושפז בהתאם למצבו הבריאותי, להדריך את החולה בשהותו בבית החולים ועם צאתו ממנו לגבי הדיאטה המתאימה לו. יש לזכור שדיאטה אינה מיועדת רק לאנשים הרוצים להוריד ממשקלם ומטרתה לעזור לפרט לתכנן תזונה נכונה בהתאם למצב בריאותו. תזונאים ודיאטנים מועסקים גם בתחום של מחקר המתנהל במעבדות מחקר ובמפעלים שבתחום תעשית המזון כשהדגש הוא על הבנת הקשרים בין מזון, אבות המזון וערכו התזונתי והבריאותי, ומטרתו שיפור מוצרים קיימים ופיתוח מוצרים חדשים. דיאטנים מועסקים גם בבתי הבראה, ומוסדות ציבוריים שונים. יש דיאטנים העובדים כעצמאיים בקליניקה פרטית או במסגרת ארגונים העוסקים בהדרכה דיאטטית.
