תגלית מרגשת
נמלטתי היום מהבית והילדים הצורחים לפגישה קצרה עם חברה שחלפה באזורי בדרכה דרומה לאחר שיטוט עקר באיקאה. החלטנו להפגש באמצע הדרך, ב Om בהוד השרון. הפור נפל כי המסעדה ריקה רוב הזמן, ובשעות הערב בהתרעה של עשר דקות - איפה נמצא מקום? בכלל חשבתי שזה בית קפה. זהו, שלא. מסעדה יצירתית עם תפריט פיוז'ן מדוייק ומפתיע. התפריט בהתחלה עורר את חשדי. יותר מדי כיוונים: טאפאס ספרדי ים-תיכוני, מנות צרפתיות קלאסיות בצד ניחוחות אסיאתיים. פיוז'ן שנראה כמו סלט בלתי אפשרי. אבל התרשמתי ביותר מהביצוע. בפועל זה פיוז'ן במובנו הטוב: שילוב מתוחכם ומרנין של טעמים. השפית - איילת אור היא אישה עדינה למראה וצעירה, אבל אילו ביצועים! נדגמו שתי מנות ראשונות וקינוח. מנת שרימפס בתבלינים על שיפוד היתה מדוייקת וטעימה להפליא: סירת זכוכית הכילה 6 שרימפס טריים ביותר, עשויים במידה מדוייקת, עם תבלינים ששלט בהם הל, בליווי סלט של שרוכי מלפפונים, פלפלים וגזר פריכים. היו שם גם רוטב צ'ילי מתקתק חרפריף ולימון מסוכר קלוי. היה מאוזן, טעים ומרתק בחיך. היתה אפשרות לדעתי לשדרג את המנה למושלמת עם גיוון של מרקמים. נגיד, במקום הלימון הקלוי להגיש קרם לימון מסוכר על קלתית פריכה כלשהי, כמצע לשרימפס. ממול היו דים-סם שהשותפה אמרה שהיו מעולים. לקינוח הגיע גן-עדן. מקפא שקדים שנראה כמו בלאן-מאנז'ה קלאסי, עם טעמי שקדים עשירים, מתוק ומריר רק טיפונת, בתוך מרק שוקולד מתובל חם, עם גלילה של בצק דק פריך ממולא קרם שקדים. הייתי מעדיפה איזון אחר - קצת יותר מקפא שקדים וקצת פחות שוקולד (שהושאר ברובו בצלחת, פשוט מתוק מדי). מנה מפתיעה וטעימה. לשתיה לקחנו תה יסמין וברגמוט ללוות את הדים-סם וקוקטייל על בסיס תאנים וודקה בשבילי. כל השמחה עלתה 148 ש"ח - סביר בהחלט. אני מתכוונת לחזור לשם לטעום את סלט המלון עם ארוגולה, קממבר ובוטנים קלויים בוינגרט צ'ילי, את האנטרקוט ברוטב דמי-גלאס ויין עם ריזוטו חיטה ומח עצם, את הקלמארי ועוד כמה פריטים שנראו מבטיחים בתפריט. הפתעה נעימה לסיום של יום דביק.
נמלטתי היום מהבית והילדים הצורחים לפגישה קצרה עם חברה שחלפה באזורי בדרכה דרומה לאחר שיטוט עקר באיקאה. החלטנו להפגש באמצע הדרך, ב Om בהוד השרון. הפור נפל כי המסעדה ריקה רוב הזמן, ובשעות הערב בהתרעה של עשר דקות - איפה נמצא מקום? בכלל חשבתי שזה בית קפה. זהו, שלא. מסעדה יצירתית עם תפריט פיוז'ן מדוייק ומפתיע. התפריט בהתחלה עורר את חשדי. יותר מדי כיוונים: טאפאס ספרדי ים-תיכוני, מנות צרפתיות קלאסיות בצד ניחוחות אסיאתיים. פיוז'ן שנראה כמו סלט בלתי אפשרי. אבל התרשמתי ביותר מהביצוע. בפועל זה פיוז'ן במובנו הטוב: שילוב מתוחכם ומרנין של טעמים. השפית - איילת אור היא אישה עדינה למראה וצעירה, אבל אילו ביצועים! נדגמו שתי מנות ראשונות וקינוח. מנת שרימפס בתבלינים על שיפוד היתה מדוייקת וטעימה להפליא: סירת זכוכית הכילה 6 שרימפס טריים ביותר, עשויים במידה מדוייקת, עם תבלינים ששלט בהם הל, בליווי סלט של שרוכי מלפפונים, פלפלים וגזר פריכים. היו שם גם רוטב צ'ילי מתקתק חרפריף ולימון מסוכר קלוי. היה מאוזן, טעים ומרתק בחיך. היתה אפשרות לדעתי לשדרג את המנה למושלמת עם גיוון של מרקמים. נגיד, במקום הלימון הקלוי להגיש קרם לימון מסוכר על קלתית פריכה כלשהי, כמצע לשרימפס. ממול היו דים-סם שהשותפה אמרה שהיו מעולים. לקינוח הגיע גן-עדן. מקפא שקדים שנראה כמו בלאן-מאנז'ה קלאסי, עם טעמי שקדים עשירים, מתוק ומריר רק טיפונת, בתוך מרק שוקולד מתובל חם, עם גלילה של בצק דק פריך ממולא קרם שקדים. הייתי מעדיפה איזון אחר - קצת יותר מקפא שקדים וקצת פחות שוקולד (שהושאר ברובו בצלחת, פשוט מתוק מדי). מנה מפתיעה וטעימה. לשתיה לקחנו תה יסמין וברגמוט ללוות את הדים-סם וקוקטייל על בסיס תאנים וודקה בשבילי. כל השמחה עלתה 148 ש"ח - סביר בהחלט. אני מתכוונת לחזור לשם לטעום את סלט המלון עם ארוגולה, קממבר ובוטנים קלויים בוינגרט צ'ילי, את האנטרקוט ברוטב דמי-גלאס ויין עם ריזוטו חיטה ומח עצם, את הקלמארי ועוד כמה פריטים שנראו מבטיחים בתפריט. הפתעה נעימה לסיום של יום דביק.
