שקשוקה משפחתית

[michalgad]

הי למישהו יש מתכון עם כמויות לשקשוקה משפחתית?
האם אפשר להכין בתנור?
תודה

 

[mיטלמן]

הי למישהו יש מתכון עם כמויות לשקשוקה משפחתית?
האם אפשר להכין בתנור?
תודה

לא יודעת לגבי תנור, וזו שקשוקת דלעת ותיקה ונהדרת.
תבדקי למי עניתי אז מזמן... (;

ועוד שאלה- הכנת רוטב שקשוקה מראש- אפשרי?

ועוד שאלה- הכנת רוטב שקשוקה מראש- אפשרי?חשבתי על שקשוקה לערב חג ראשון או שני אצלינו. השאלה אם אפשר להכין את הרוטב מראש ואז רק לחמם ולהוסיף ביצים?

www.tapuz.co.il

 

[אורני המקורית]

אני מכינה מדי פעם בתנור, כאשר יש לי כמות גדולה של אורחים. שמה את הרוטב בסיר שטוח ורחב, מוסיפה את מספר הביצים הרצויות, מכסה ואופה בתנור. חשוב לכסות, כי אחרת הביצים מקבלות מרקם קצת פלסטיקי מלמעלה. הכמויות לפי הצורך. עדיף לכסות בנייר אפייה ולא במכסה של הסיר. להדק מסביב לדפנות הסיר כדי שהנייר יישאר במקום. האמת היא שיותר נוח בסיר על הכיריים. מכינה מראש את הרוטב, בסיר שטוח ורחב, מכניסה פנימה את הביצים, סוגרת, מביאה לרתיחה, מקטינה להבה ומבשלת עם מכסה, טיפה אחרי הרתיחה מזיזה קצת את הביצים בעזרת כף, כדי שלא תידבקנה זו לזו, וגם מערבלת פה ושם את החלבונים.

 

[הבת המתהוללת]

לא חשבתי להכין שקשוקה בתנור- רעיון מעניין. בד"כ מכינים על הכיריים אבל יכול להיות מעניין למקרים של הכנה מראש.

 

[אורני המקורית]

לא חשבתי להכין שקשוקה בתנור- רעיון מעניין. בד"כ מכינים על הכיריים אבל יכול להיות מעניין למקרים של הכנה מראש.

כמו שכתבתי - יותר נוח בסיר שטוח ורחב, עדיף כזה שהוא מספיק יפה להגיש אחר כך לשולחן או למזנון.