תשובה אפשרית
Saccharomyces cerevisiae הם שמרי אפייה לפי ההגדרה הביולוגית, אבל אני לא יודעת מהם שמרי בירה... כנראה שאלו השמרים שמתסיסים את הבירה. אני לא יודעת אם הם מכילים גלוטן ואכן זה דבר ששוה לברר... מתוך אתר כלשהו..."שמרי בירה הם שמרים מעוקרים (לא פעילים), מעובדים, בעלי ערך תזונתי גבוה, וטעמם מזכיר גבינת פרמז'ן." הם לא אמורים להכיל גלוטן, לפי מה שחיפשתי!
