חזק של שמרים שאחרי 10-15 דקות מתנדף (כשהשקית פתוחה), אז זה בסדר, ואם זה ריח חזק ודי מסריח = מקולקל... ממליצה לך לקנות שמרים יבשים- במחיר של 10-12 ש"ח את קונה כמות שמספיקה לשנה (לשמור במקפיא בקופסא סגורה).
הריח לא תמיד מספק אינדיקציה מספקת. פשוט קחי את השמרים, ושימי אותם עם חלק מהנוזלים שיש במתכון, שיהיו פושרים, וקצת סוכר, וחכי רבע שעה. אם השמרים תוססים-הם בסדר גמור, ואפשר להשתמש בהם בלי שום חשש.
