שלום צריכה עזרה

[zrubavela2]

שלום צריכה עזרה

שלום לכולם
אני אוהבת מידי פעם להכין עוגות מבצק סוכר ואני עושה זאת בעיקר בימי ההולדת של הילדים כל שנה ולומדת מכאן ומספרים.
בדרך כלל אני משתמשת בבצק לבן וצובעת אותו בצבע ג'ל.
אבל מידי פעם אני רואה עוגות בתמונות , שנראה כאילו הבצק צבוע חיצונית , (כמו נגיד שצובעים עבודות גבס בצבע אקריל) ורציתי לדעת באיזה צבע משתמשים
זה נראה ממש אטום מבחינת הצביעה ואין שקיפות של הצבע.
בנוסף רציתי לדעת איך עושים לבצק שנצבע מראה מבריק?
תודה רבה
ושנה טובה לכולם.

 

[net the jet]

תמיד משתמשים באותם צבעי מאכל על בסיס ג׳ל

לא יודעת בדיוק למה את מתכוונת, אפשר לצבוע את הבצק לפני וזה יוצא מאד אטום. אפשר גם לצבוע עם מכחול את העוגה אחרי שהיא מצופה ויבשה וזה נותן אפקט פחות אחיד ( מתאים לדברים מסוימים )
בכל מקרה, תמיד עם צבעי מאכל על בסיס משחתי ( ג׳ל)

לברק, קודם כל חשוב לעבוד עם בצק נקי, מעט קורנפלור, לנקות טוב משאריות קורנפלור. יש בצקים שיש להם קצת יותר ברק כמו הסאטין אייס למשל ( הוא גם מרגיש קצת יותר שומני וכמעט לא משתמשים בקורנפלור איתו ) אפשר להבריש את העגוה עם מכחול יבש ( אחרי שמתייבשת )
לאפקט של ממש ברק משתמשתים באבקות, כמו למשל אצבקת lustre אבל לא היתי מברישה את כל העוגה עם זה, רק נקודתית

 

[zrubavela2]

תודה ושאלה נוספת

אם אני רוצה לצבוע בגווני זהב או כסף, האם זה נכון שמשתמשים באבקות עם קצת כהל וניתן לצבע עם מכחול?, אם לא האם יש שיטה אחרת על מנת לקבל צביעה אחידה?

 

[net the jet]

כן, זהב וכסף צובעים, על בצק יבש, מערבבים עם

קצת אלכוהול וצובעים עם מכחול.

 

[zrubavela2]

המון תודה עזרת לי מאוד