שתי שאלות, ברשותכם: 1) טחינה תוצרת בית שעשיתי אתמול - לכמה ימים היא טובה (יש לי תינוקת בת שנה) 2) רוטב פסטו תוצרת בית - איך הכי מומלץ לקצוץ את הפטרוזיליה? במעבד מזון? בלנדר? ולכמה זמן היא טובה?
טחינה מאבדת את טעמה לאחר יום..לכן עדיף טרי. רוטב פסטו מכינים בד"כ עם בזיליקום. קוצצים במעבד מזון, מחזיק מעמד יותר משבוע.יש גם פסטו פטרוזיליה, כוסברה, באותה השיטה. במאמרים אליהם נכנסים דרך הטאג ליין הכחול יש כמה וכמה מתכונים לפסטו.
אהלן, טחינה תוצרת בית מחזיקה בקופסה סגורה היטב שבוע בכיף. מעבר לזה אני לא יודעת כי היא נגמרת. אישית, לא הייתי נותנת לתינוקת שלי בגיל שנה טחינה, נראה לי כבר מדי.
