שלום לכולם

[cohenshim111]

שלום לכולם

משהו קצת טיפשי. אז ככה אתמול עשיתי התלמדות במסעדה שהיא בסגנון מקס ברנר- מגישה את אותם תפריטים בעיקר מתוק וכל זה.
מעולם לא היה לי ניסיון במלצרות, וכשעשיתי את ההתלמדות האחמש ציפה שאני יתקתק הכל .. ושבוע הבא סניף אחר נפתח והם מצפים ממני להתייצב שם. אני ממש לא יודע מה לעשות. היה לי די קשה אפשר לומר בהתלמדות שעשיתי (וזו היתה התלמדות של 3 שעות בלבד).
אני גם מרגיש חוסר ביטחון כי כל המלצרים שהיו איתי היו כבר משופשים ומוצלחים. ואני גיגמתי ולא ידעתע מה לעשות
האם חנות בגדים עדיפה על עבודת מלצרות??

תודה ושבת שלוםםם

 

[קריסטה]

אף אחד לא מצפה ממך לתקתק על ההתחלה

יקח לך שבוע-שבועיים להיכנס לעניינים כמו שצריך. אל תוותר כל כך מהר ובהצלחה.

 

[trilliane]

כך זה תמיד בכל עבודה חדשה...

"ידע זה כוח" ולוקח זמן לצבור אותו ואת הביטחון שנלווה אליו. אף אחד לא מצפה ממך לדעת הכול כבר בהתחלה. אני יכולה רק להציע לך לא לפחד מהמקומות של אי-הידע אלא ללמוד מהם, לא לחשוש לשאול ולשאול ולשאול, ואם אתה לא בטוח, תגיד שאתה מברר וחוזר עם תשובה (ואל תשכח לחזור, כמובן...

). העיקר לא להמציא תשובות ללקוח, זה הכי גרוע (ונתקלתי באנשי שירות שעושים זאת כדי להציג ביטחון מזויף, העיקר לא להראות ללקוחות שהם לא יודעים משהו, גם כשבאמת אין להם מושג...

).

כתוב לעצמך כל מה שלמדת, אם אתה יכול רשום כל מה שאתה חושש שתשכח, ונסה לחשוב על זה בבית, בנחת, להפנים את הנהלים וכל מה שאינו מיומנות פיזית. אני מניחה שלמסעדה יש אתר אינטרנט, אז תוכל לשבת בבית וללמוד את התפריט ולקרוא כל מה שכתוב בו, והשאר כבר יגיע עם הזמן והניסיון.

 

[אשה מרציפן]

מצטרפת לקודמותיי

אי אפשר לצפות ממישהו שבהתלמדות הראשונה יתקתק, זה לא ריאלי ואני מאמינה שעובדי המקום מודעים לכך. מלצרות נוטה להיתפס כעבודה פשוטה אבל היא לא, ולוקח זמן לקלוט וללמוד. זו הסיבה למעשה שמתבצע הליך ההתלמדות ולא זורקים אותך ישר למים.

שיהיה בהצלחה ותעדכן אותנו