שוקולד קראנץ'

[Ayuda]

שוקולד קראנץ'

שלום רב
חייב איזו שהיא עצה , הסבר , תירוץ ופתרון לבעיית שוקולד שלא קופא לי .
הכינותי שוקולד קראנץ' ( שוקולד מריר , נוגט , שמנת וטחינה )
ה מה מה ?? השוקולד לא קופא ונשאר גמיש מה שלא אמור לקרות לו .
יש מצב שבגלל הוספת ברנדי למסה גורמת למסה לא לקפוא ???????
צריך להגיש עוד הערב את השוקולד והוא בשלו גמיש בעקשנותו להשאר גמיש .

אשמח לעצתכם .

יהודה

 

[motip3]

לא בטוח שהבנתי

ראשית, איך זה בדיוק שוקולד קראנ'ץ? ממה אמור להגיע החלק הקראנצ'י? אני לא רואה משהו כזה במרכיבים. וכאשר מעוניינים להכין שוקולד עם אפקט קראנצ'י, לא מכניסים חומרים המכילים מים באחוז גבוה כמו שמנת, ברנדי וכו' אלא רק על בסיס שומן כלומר שוקולד, מחית נוגט וכו'.
רשימת המרכיבים בלבד אינה מספיקה, על מנת לענות על השאלה צריך לדעת כמויות, אלכוהול, שמן זה חומרים שלא ממש קופאים בפריזר ולכן חשוב לדעת את הכמות שלהם. ואם זה מתכון שהוא בעייתי לקפיאה בפריזר, הוא יהיה עוד יותר בעייתי להגשה בעונה זו של השנה.
מלבד זאת, אני מקווה שבסוף הכל הסתדר כי ממילא התגובה שלי היא באיחור מה כי זה היה אמור להיות מוגש אתמול.

 

[Ayuda]

קראנץ'

אכן לא ציינתי את הקראנץ' אשר היה והינו שקדים קלויים .
תודה על התגובה ולא חשוב העיתוי במקרה זה .
ם היום יוגש השוקולד .
כנראה שיותר מחית נוגט הוכנסה למסה .
היום המסתי הכל והוספתי שוקולד , כרגע הכל קפוא ויצוק כסלע .
תודה על העזרה ואני מבטיח להמשיך להיכנס ואולי לקחת חלק בפורום .