שוקולד דיאטטי

[אימוש היחידה]

שוקולד דיאטטי

תגידו, איפה אנ ייכולה להשיג שוקולד דיאטטי?

 

[מיה שטרן]

לא חושבת שיש חיה כזאת...

המרכיב המרכזי בשוקולד הוא שומן- חמאת קקאו. השומן הוא האחראי העיקרי להיות השוקולד משמין (בשומן יש הרבה יותר קלוריות מבסוכר) כן יש שוקולד לחולי סכרת בו הסוכר מוחלף בממתיק,אך הקלוריות בו זהות, למרבה הצער אין שוקולד ללא חמאת קקאן... אולי תמצאי בחנויות הטבע תחליפי שוקולד מחרובים- אבל לא יודעת אם גם הם יהיהו דיאטטים...

 

[פ ש ו ש י ת י]

תחליפי שוקולד מחרובים

אינם דיאטתיים כלל. מכילים בדיוק אותם קלוריות כמו שוקולד אמיתי. יתרונם היחידי הוא שהם נטולי קופאין. לצערי גם נטולי טעם.

 

[שור3]

למרות האמור על השומן

שוקולד נטול סוכר מכיל פחות קלוריות משוקולד עם סוכר וטוב כזה למי שמבקשים לחסוך בקלוריות

 

[פ ש ו ש י ת י]

אולי 20 קלוריות פחות ל 100 גרם

לא משמעותי

 

[passioneta]

ממש לא נכון

כי שוקולד נטול סוכר גורם לרעב וכך יצא שכרו של האוכל בהפסדו. עדיף לאכול מעט מהדבר האמיתי ולמנוע cravings. שלא לדבר על הנזק הבריאותי בממתיקים מלאכותיים...

 

[פ ש ו ש י ת י]

../images/Emo45.gif

 

[coffeeaddict]

רק לידיעה מלטיטול וסורביטול

הם פשוט חד סוכר שעבר תהליך כימי שנקרא הידרוגנציה. זה תהליך שהופך קבוצה אחת במולקולה (קטון או אלדהיד) לכוהל. השינוי אינו דרמתי, הקלוריות לא יורדות מזה ורק רמת המתיקות יורדת במקצת. לצערי לחולי סוכרת זה לא ממש משנה ורמות הסוכר אחרי אכילת שוקולד דיאבטי עדיין עולות וכל האיזון מופר. הממתיקים האלה נקראים סוכרים רב כהליים. הפיתרון הנוכחי היחיד כרגע זה לאכול את השוקולד או הפרלין האיכותי ביותר ובכמות קטנה וכך כשגורמים מעט נזק נהנים הרבה. ממתיקים מלאכותיים אחרים כמו סוכרלוז, סטיביה, אספרטאם והישנים לא יכולים לשמש תחליף לסוכר בשוקולד כי הכמות שלהם היא פי 500 קטנה מכמות הסוכר לאותה רמת המתקה. אני הייתי מנסה לשלב אותם במלית של הפרלינים ובכך מרוויח את הקלוריות והפגיעה בסוכרתיים. בברכה אדי

 

[האלגנטית]

האם מלטיטול מתפרק בגוף לאט יותר?

אני מבינה שיש בכל זאת יתרון שהמלטיטול לא מקפיץ מהר את האינסולין, האם זה נכון ? אני ממליצה לנמנעים מסוכר להתרגל למריר באחוזים גבוהים, זה שוקולד נהדר, אם אוכלים מריר 70 או 80 אחוז מקבלים רק גרם אחד או שניים סוכר מפרלין של כ- 10 גרם. (המילוי מוריד את הריכוז) אגב, עד כמה שידוע לי עושים שימוש בסיבים תזונתיים להגדלת הנפח (גם במוצרים עם מלטיטול). אדי, אתה מקצועי במזון ?

 

[coffeeaddict]

לא מקצועי במזון אלא בכימיה

והדיון נוגע לסוכרתיים ולא לשומרי דיאטה. אלה כנראה פשוט צריכים להסתכל על השוקולד ולהתייחס אליו כאל נרות חנוכה. ברכה

 

[האלגנטית]

גם אני דברתי על סוכרתיים. יש משמעות

למהירות הספיגה של סוכר בדם. הנושא לעניות דעתי מפוספס משהו על ידי הרופאים והתזונאים - מנסיוני החולים עצמם לא יודעים מה טוב להם ובמה מותר בכל זאת "לחטוא". לכן שאלתי מה עיסוקך. בכל מקרה תרמת בהגדרות המדויקות. תודה.

 

[עוזי10]

שוקולד ללא סוכר...?

שוקולוד ללא תוספות סוכר: המרכיב שמחליף את הסוכר תופס פחות מקום ולכן מוסיפים לו יותר שומן... אז הוא בעל כמות קלוריות גבוהה יותר.... לאחוז מוצקי הקקאו אין משמעות בדיאטטיות מכייון שתוספת אחוז מוצקי הקקאו מוסיפה גם חמאת קקאו אז גם הוא לא מוגדר כמכיל פחות קלוריות.....