שומר בתנור?

[ציפהלה]

שומר בתנור?

מישהו ניסה פעם? יש בספר החדש של חיים כהן מתכון ואני מתלבטת אם לנסות... השומר שם עטוף בנייר כסף כשהוא משוח בשמנזית ומומלח במלח גס. מה אתם אומרים?

 

[Rebeccan]

../images/Emo99.gif לאוהבי השומר

רק כדאי להכין - אם בשיטה של חיים - לא ניסיתי אבל הוא בודק את המתכונים לפני שמפרסם אפשר לטגן קלות, ורק אח"כ להכניס לאפיה השבוע אפיתי יחד עם בטטות - טעים גם כשקר פרינצסה

בגן הפרחים

 

[ציפהלה]

אפשר יותר הסברים על מה שהכנת?

 

[Rebeccan]

בטטה בתנור - משודרג

את הרעיון רשם בזמנו אחשל, פטנט של חבר שלו אני מכינה דומה - מקרצפת בטטות (מעדיפה קטנות יותר ולא גדולות, שהן סיביות) חורצת בסכין - לרוחב, לאורך באלכסון - איך שבא (אלכסון הכי קל) מלטפת בשמן זית את הבטטות - בתבנית של התנור (או בטוסטר אובן, תלוי בכמות) - מניחה את הבטטות, מצרפת ראש שום (מנקים את העלים העליונים בלבד) ולפעמים גם תפוחי אדמה קטנטנים עם חריצים דומים השבוע הכנתי כאמור עם שומר - חילקתי לרבעים, ליטוף בשמן זית. מעל הכל אגב, מפזרים מלח גס - עם האפיה הכל מקבל טעם נפלא אפשר גם עשבי תיבול - רוזמרין, טימין - מה שיש או מה שאוהבים באמצע האפיה צריך לערבב קצת - כדי שהבטטות והשאר יקבלו אפשרות "לשבת" במעט שמן. אופים בחום גבוה - 200 / 220 מ"צ עד לריכוך. אפשר להגיש עם טחינה גולמית, אני בד"כ מחסלת כשזה עדיין רותח ... (זהירות זה ממש חם) פרינצסה

בגן הפרחים

 

[tzipi41]

../images/Emo24.gif

ערב טוב אני מעונינת לקבל מתכון של קיגל תפוחי אדמה שמשאירים על פלטת שבת או בתנור כל הלילה בתודה מראש ציפי

 

[פנינה קדם]

למה ציפלה למה מותק את צריכה

שומר בתנור

משהו התגנב לשם לאחרונה

ברחתי לפינההההההההההההה

 

[laleniya]

../images/Emo6.gifשומר כזה על התנור ובמטבח../images/Emo6.gif

 

[ציפהלה]

אבל מה יקרה לו עם המלח הגס.... מסכן

 

[פוקסי99]

לא ניסיתי ולא טעמתי

אבל לשבת מול הטלוויזה ולאכול שומר טבול בשמן זית ומיץ לימון לזה אין תחליף פוקסי

 

[ציפהלה]

שומר של חיים כהן -מומלץ!

יצא ממש טעים, קצת הגזמתי עם המלח - נו, מאוהבת... התהליך: ניקוי מג'וקים (שמסתבר שאוהבים שומר...) טפטוף שמנזית מלח גס ולתנור סה-טו!