שאלת עוגה
- פותח הנושא במברגר
- פורסם בתאריך
../images/Emo92.gifהמתכון גם קישור לשרשור שמרים
כשאת פותחת את השרשור למאפי שמרים יש לך שם דעות רבות ועוד מתכונים. כעוגת שושנים שימי בתוך תבנית רק השאירי בין האחד לשני ס"מ רווח כדי שיהיה להם מקום להתרחב בזמן האפייה סינרול - מתוך "ששת" מאפים (קיצרתי את המלל למינימום ההכרחי) לבצק 3.5 כוסות קמח 1 כף + ¾ כפית שמרים יבשים (או 25 גר' שמרית) 75 גר' חמאה ¾ + 1 כף חלב קר 6 כפות סוכר 2 ביצים ½ כפית מלח 1. לערבב שמרים + קמח 2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים עם החלב הקר. 3. מוסיפים לתערובת הקמח את הביצים, הסוכר ותערובת החלב. מערבבים ולשים ליצירת בצק מוסיפים מלח ומעבדים עוד 5 דקות לקבלת בצק אחיד. 4. בקערה גדולה מכסים עם ניילון ומתפיחים שעה בטמפרטורת החדר. המלית: 1 כוס דחוסה סוכר חום כהה. 1 כף קינמון 80 גר' חמאה רכה. 5. מכינים את המלית מערבבים את הסוכר והקינמון. שומרים את החמאה בטמפ' חדר. 6. מרדדים את הבצק למלבן בעובי ½ ס"מ, מורחים בחמאה ומפזרים את התערובת. 7. מגלגלים לרולדה, פורסים. 8. משכיבים את הפרוסות על התבנית, ומתפיחים עד להכפלת הנפח. ביצה טרופה + כף חלב 9. מחממים תנור ל-190 מעלות. 10. מברישים את השבלולים בתערובת הביצה ואופים 15-20 דקות. יש גם אופציות לציפוי מעל הסינרולים כשהם יוצאים מהאפיה, מבחינתי זה כבר היה מיותר.
כשאת פותחת את השרשור למאפי שמרים יש לך שם דעות רבות ועוד מתכונים. כעוגת שושנים שימי בתוך תבנית רק השאירי בין האחד לשני ס"מ רווח כדי שיהיה להם מקום להתרחב בזמן האפייה סינרול - מתוך "ששת" מאפים (קיצרתי את המלל למינימום ההכרחי) לבצק 3.5 כוסות קמח 1 כף + ¾ כפית שמרים יבשים (או 25 גר' שמרית) 75 גר' חמאה ¾ + 1 כף חלב קר 6 כפות סוכר 2 ביצים ½ כפית מלח 1. לערבב שמרים + קמח 2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים עם החלב הקר. 3. מוסיפים לתערובת הקמח את הביצים, הסוכר ותערובת החלב. מערבבים ולשים ליצירת בצק מוסיפים מלח ומעבדים עוד 5 דקות לקבלת בצק אחיד. 4. בקערה גדולה מכסים עם ניילון ומתפיחים שעה בטמפרטורת החדר. המלית: 1 כוס דחוסה סוכר חום כהה. 1 כף קינמון 80 גר' חמאה רכה. 5. מכינים את המלית מערבבים את הסוכר והקינמון. שומרים את החמאה בטמפ' חדר. 6. מרדדים את הבצק למלבן בעובי ½ ס"מ, מורחים בחמאה ומפזרים את התערובת. 7. מגלגלים לרולדה, פורסים. 8. משכיבים את הפרוסות על התבנית, ומתפיחים עד להכפלת הנפח. ביצה טרופה + כף חלב 9. מחממים תנור ל-190 מעלות. 10. מברישים את השבלולים בתערובת הביצה ואופים 15-20 דקות. יש גם אופציות לציפוי מעל הסינרולים כשהם יוצאים מהאפיה, מבחינתי זה כבר היה מיותר.
סינרול- קרין גורן החליפי חמאה
במרגרינה וחלב במים מאת: הגינגית מההרו 10/06/06 | 11:44 סינרול - מתוך "ששת" מאפים (קיצרתי את המלל למינימום ההכרחי) לבצק 3.5 כוסות קמח 1 כף + ¾ כפית שמרים יבשים (או 25 גר' שמרית) 75 גר' חמאה ¾ + 1 כף חלב קר 6 כפות סוכר 2 ביצים ½ כפית מלח 1. לערבב שמרים + קמח 2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים עם החלב הקר. 3. מוסיפים לתערובת הקמח את הביצים, הסוכר ותערובת החלב. מערבבים ולשים ליצירת בצק מוסיפים מלח ומעבדים עוד 5 דקות לקבלת בצק אחיד. 4. בקערה גדולה מכסים עם ניילון ומתפיחים שעה בטמפרטורת החדר. המלית: 1 כוס דחוסה סוכר חום כהה. 1 כף קינמון 80 גר' חמאה רכה. 5. מכינים את המלית מערבבים את הסוכר והקינמון. שומרים את החמאה בטמפ' חדר. 6. מרדדים את הבצק למלבן בעובי ½ ס"מ, מורחים בחמאה ומפזרים את התערובת. 7. מגלגלים לרולדה, פורסים. 8. משכיבים את הפרוסות על התבנית, ומתפיחים עד להכפלת הנפח. ביצה טרופה + כף חלב 9. מחממים תנור ל-190 מעלות. 10. מברישים את השבלולים בתערובת הביצה ואופים 15-20 דקות. יש גם אופציות לציפוי מעל הסינרולים כשהם יוצאים מהאפיה, מבחינתי זה כבר היה מיותר.
במרגרינה וחלב במים מאת: הגינגית מההרו 10/06/06 | 11:44 סינרול - מתוך "ששת" מאפים (קיצרתי את המלל למינימום ההכרחי) לבצק 3.5 כוסות קמח 1 כף + ¾ כפית שמרים יבשים (או 25 גר' שמרית) 75 גר' חמאה ¾ + 1 כף חלב קר 6 כפות סוכר 2 ביצים ½ כפית מלח 1. לערבב שמרים + קמח 2. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומערבבים עם החלב הקר. 3. מוסיפים לתערובת הקמח את הביצים, הסוכר ותערובת החלב. מערבבים ולשים ליצירת בצק מוסיפים מלח ומעבדים עוד 5 דקות לקבלת בצק אחיד. 4. בקערה גדולה מכסים עם ניילון ומתפיחים שעה בטמפרטורת החדר. המלית: 1 כוס דחוסה סוכר חום כהה. 1 כף קינמון 80 גר' חמאה רכה. 5. מכינים את המלית מערבבים את הסוכר והקינמון. שומרים את החמאה בטמפ' חדר. 6. מרדדים את הבצק למלבן בעובי ½ ס"מ, מורחים בחמאה ומפזרים את התערובת. 7. מגלגלים לרולדה, פורסים. 8. משכיבים את הפרוסות על התבנית, ומתפיחים עד להכפלת הנפח. ביצה טרופה + כף חלב 9. מחממים תנור ל-190 מעלות. 10. מברישים את השבלולים בתערובת הביצה ואופים 15-20 דקות. יש גם אופציות לציפוי מעל הסינרולים כשהם יוצאים מהאפיה, מבחינתי זה כבר היה מיותר.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.