עוף במלח עם תפוחי אדמה שלמים
עוף במלח ביחד עם תפוחי אדמה שלמים - מאת: פירגה. מרפדים תבנית תנור בניילון נצמד. מעבירים את העוף השלם מעל האש לשרוף נוצות מיותרות רוחצים במים נקיים ומייבשים משפשפים את העוף במעט שום וגריל עוף מבפנים וגם מבחוץ (אפשר פפריקה) שמים קילו מלח ג ס מסביב לתבנית אפיה גדולה. באמצע ריק. מניחים את העוף כשהוא שוכב על ה"בטן" באמצע התבנית. מערימים את המלח לצדדים –להשתדל שלא ייגע בעוף. לוקחים תפוחי אדמה גדולים מאד –לא מקולפים--- וחורצים אותם.מערבבים שמן זית עם שום ופפריקה ומורחים על תפוחי האדמה ומנסים שייכנס רוטב לחריצים. מניחים עלה קטן רוזמרין לריח. מגלגלים כל תפוח בנפרד בניר כסף . מניחים את התפוחים צפוף--- מסביב --- ע ל המלח ה ג ס . אופים בחום 180 מעלות כשעה וחצי. בודקים בעזרת מזלג שהעוף רך. מגישים מ י ד. אפשר להניח את העוף נקי מתבלינים. גם בלי שום תבלין,יוצא נפלא. תהנו.
