שאלה

[אמאשלחייל]

שאלה

שלום, מישהו יודע/ת כמה זמן מחזיקות עוגיות שוקולד-צ'יפס מעמד בתוך כלי סגור לפני שהן מתקלקלות?

 

[אמא פולניה1]

היי אמאשלחייל. לדעתי שבוע זה

זמן סביר והגיוני ואולי אפילו קצת יותר, אם אין בו מרכיב של חלב.

 

[אמאשלחייל]

תודה לך אמא פולניה../images/Emo140.gif

 

[אמא פולניה1]

ואם כבר מדברים על עוגיות. אנשים

יקרים זוכרים את עוגת הגזר מאתמול? האמת כשהיתה חמה היתה מעולה, כשהתקררה הלך איתה הטעם. בטלו את "המעולה" שמסרתי אתמול. אבל במקום זה, כדי לפצות את עצמי, עשיתי היום עוגיות טחינה, ואלה באמת באמת שוות ומוצלחות. טעימות פחד, (יוצא בסוף בטעם חלבה) פריכות בצורה מדהימה, רק יצאו מהתנור וכבר כמעט שלא נשארו. לא נורא, מחר עוד יום, נעשה עוד סיבוב מחר ונשלח עם הבן לחבר'ה בבסיס. אה. מתכון? בבקשה. עוגיות טחינה 3 כוסות קמת תופח 1 חמאה רכה 1 וקצת כוס סוכר 1 כוס טחינה גולמית 2 כפות מיץ לימון 200 גרם שבבי שקדים מולבנים. לשים את החומרים בקערה ולאחר מכן מוסיפים את השקדים וממשיכים ללוש. ליצור כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בתבנית משומנת עם מירווח ביניהם. ומשטחים מעט. אופים כ-15 דקות עד שהעוגיות יזהיבו. מצננים. ומעבירים לקופסא. שימו לב !!! להעביר לקופסא רק לאחר שהעוגיות התקררו (10 דקות לאחר שיצאו מהתנור) מכיוון שכשהעוגיות חמות הן מאוד שבירות והן מתקשות מעט אחרי שהן הצטננו. יוצאים בערך 60-70 עוגיות. בהצלחה ובתאבון !!!

 

[סמדר בנ]

לדעתי

אם הן עשויות על בסיס מרגרינה הן יכולות להחזיק מעמד זמן רב אם הקופסה סגורה (ראי תאריכי תפוגה על חבילות בסופר). ייתכן וגם עם חמאה זה יחזיק הרבה זמן. אני הכנתי לפני למעלה משבוע וזה עדיין טוב.

 

[האילתית 2]

בענייני עוגות גזר

כפי שכתבתי בשירשור הקודם האפייה והבישול הם השטח של בעלי, אבל כצופה מהצד אספר לכם. בעלי (שהוא גם שף במקצועו) מכין עוגות גזר בתבניות מלבניות (כל 6 יחד בטורבו). 3 מקפיאים ו3 מאירים בחוץ. עוגת גזר מחזיקה המון זמן וזה מניסיון רב. אבל כאן בא הקוריוז, כשארחנו את הצוות של אחד הבנים, בשלב עוגת הגזר היינו משוכנעים שיאהבו (כי היא מאוד טעימה).לא האמנו ,אבל כמעט אף חייל לא רצה ששמע ממה היא עשויה,פרט לאיזה מושבניק.נראה להם ניגוד עוגה ועוד גזר- מילא שוקולד גבינה אבל מה פתאום גזר. טוב, אז שהכנו את עוגת הטחינה כבר לא אמרנו מרכיבים והיה נהדר.