שאלה...

linoy

New member
שאלה...

ממה עשוי מרטיני, קמפרי ושנאפס? מצטערת על הבורות!
 

roee

New member
OK שלושה דברים

שלוש תשובות: מרטיני וקמפרי הם אפריטיפים מבוססי יין. לקחו יין שהתקלקל(החמיץ) [למרות שהיום עושים את זה מיין מקולקל מראש] ומוסיפים לו תבלינים. משרים את הכל בכדי חרס [לא בחביות] ולאחר תקופת זמן המשקה מקבל את הטעם הרצוי. בקמפרי יש כ17 סוגי תבלינים שונים. שנאפס [המשקה המקורי לא ארטיק!!!] לעומת זאת הנו ליקר אלכוהול על בסיס פירות . דהינו לא דגנים ושעורה [כמו וויסקי ובירה] וגם לא ענבים [כמו יין] אלא על בסיס תפוחים או שאר פירות מתוקים. את הטעמים האקזוטיים [ תות, מילון וכ´] מקבל השנאפס מצבעי מאכל ותריכזי פירות. שנהאפס אמיתי ניתן למצוא בעיקר בטעמי תפוח אגס שזיף או שאר הפירות הארופאים [משקה ארופאי/גרמני -אוסטרי והאיזור] ארטיק זה בסך הכל וודקה שהושרו בה הפירות וכך היא קיבלה את הטעם. לבריאות
 

AfiComp

New member
כמה תיקונים...

א. וורמוטים על סוגיהם השונים הינם משקאות מבוססי יין מחוזק באלכוהול ניטרלי (לרוב מבוסס ענבים, מין סוג של ברנדי) ומתובל. איך הגיעו פה ליין מקולקל...אין לי מושג. ב. קמפרי אינו (!) משקה מבוסס יין, אלא משקה מבוסס תזקיק דגנים אליו מוסיפים תמציות טעם שונות. אחת מאותן תמציות מורכבת מקליפות של רימונים והיא זאת שאחראית לטעם המריר של המשקה. ג. השנאפס המקורי מגיע ממזרח אירופה והינו מבוסס במקור על תזקיק תפוחי אדמה, כיום משייכים את השם שנאפס לכל משקה שנהוג להגישו "קפוא". ד. כל משקה בעל תכולת אלכוהול הגבוהה מ 13-14% מכיל בתוכו תוצר תזקיק (או שהוא עצמו תזקיק). בברכה, AfiComp
 
למעלה