שאלה

[hadarra1]

שאלה

שלום לכולכם! יש לי שאלה בקשר להרכב של ביצה. יוצא לי לאכול כ-3 ביצים ביום, אבל רק את החלק הלבן של הביצה, לצורך חלבון לאחר אימון. אני קוראת הרבה מאמרים שבביצה יש ויטמנים רבים. השאלה, איזה מרכיבים קיימים בחלבון ואילו בחלבון? תודה!

 

[אלפקה פקה]

כל הויטמינים והמינרלים

נמצאים בחלמון, ובחלבון יש מהם כמות זניחה יחסית. החלבון עשיר בחלבון. כדאי שתוסיפי לחבונים חלמון אחד, זה מעלה את הערך של החלבון בביצה.

 

[סיגל ישראלי דיאטנית]

ביצים ביצים

בחלמון ויטמינים ומינרלים רבים כולל ח. שומן כולסטרול ולציטין בחלבון חסרים המרכיבים השומניים כמו כן חסרים: ויטמין A וימין C וויטמין B12

 

[hadarra1]

תודה,

השאלה הנוספת, אילו מקורות מזון טובים יש לברזל ול-B12? תודה