שאלה
- פותח הנושא חסודה
- פורסם בתאריך
גבינת חלומי מטוגנת על סלט פלפלים
גבינת חלומי מטוגנת על סלט פלפלים/בני סיידא - "מגזין שף" מ-ynet גבינת חלומי מטוגנת על סלט פלפלים קלויים שימו לב: מתחילים בהכנה יום מראש. חומרים: 10 פלפלים בכל הצבעים 6 שיני שום, כתושות מלח 1 כפית סוכר 1/3 כוס (70 מ"ל) שמן זית מיץ לימון, לפי הטעם לגבינה: 250 גרם גבינת חלומי, פרוסה 1 כוס קמח שמן, לטיגון הכנה: 1. קולים את הפלפלים על הגז או על גריל פחמים עד שקליפתם משחימה. קולפים, נפטרים מהגרעינים וחותכים לרצועות. שמים בקערה, מוסיפים את השום, המלח, הסוכר, שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים. מעבירים לקערה ומאחסנים לפחות לילה במקרר (עד 24 שעות). 2. מסדרים את הפלפלים על צלחת הגשה. 3. החלומי: ממש לפני ההגשה, מקמחים את פרוסות הגבינה ומטגנים עד הזהבה. מניחים על סלט הפלפלים ומגישים מייד, עם לחם טרי איך שומרים? את הפלפלים כמה ימים במקרר. את הגבינה המטוגנת זוללים מייד. מקור המתכון: בני סיידא "מגזין שף"
גבינת חלומי מטוגנת על סלט פלפלים/בני סיידא - "מגזין שף" מ-ynet גבינת חלומי מטוגנת על סלט פלפלים קלויים שימו לב: מתחילים בהכנה יום מראש. חומרים: 10 פלפלים בכל הצבעים 6 שיני שום, כתושות מלח 1 כפית סוכר 1/3 כוס (70 מ"ל) שמן זית מיץ לימון, לפי הטעם לגבינה: 250 גרם גבינת חלומי, פרוסה 1 כוס קמח שמן, לטיגון הכנה: 1. קולים את הפלפלים על הגז או על גריל פחמים עד שקליפתם משחימה. קולפים, נפטרים מהגרעינים וחותכים לרצועות. שמים בקערה, מוסיפים את השום, המלח, הסוכר, שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים. מעבירים לקערה ומאחסנים לפחות לילה במקרר (עד 24 שעות). 2. מסדרים את הפלפלים על צלחת הגשה. 3. החלומי: ממש לפני ההגשה, מקמחים את פרוסות הגבינה ומטגנים עד הזהבה. מניחים על סלט הפלפלים ומגישים מייד, עם לחם טרי איך שומרים? את הפלפלים כמה ימים במקרר. את הגבינה המטוגנת זוללים מייד. מקור המתכון: בני סיידא "מגזין שף"
ברוכה הבאה רחלה../images/Emo24.gif
ולגבי גבינת החלומי, זו באמת שאלת שמעסיקה אותי... מהי הדרך הטובה ביותר לטגן אותה. עד כמה שידוע לי, יש לטגנה בשמן עמוק בלבד, אך בכל מקרה הוספתי שאלה לגבי זה בשרשור השאלות לקראת האירוח עם השף של גבינות גד, טל כהן. נראה מה יאמר השף לגבי הנושא.
(את מוזמנת לשרשר אליו שאלות, אם יש לך שאלות כלשהן לגבי אוכל חלבי, גבינות, וכו...
). יפעת
ולגבי גבינת החלומי, זו באמת שאלת שמעסיקה אותי... מהי הדרך הטובה ביותר לטגן אותה. עד כמה שידוע לי, יש לטגנה בשמן עמוק בלבד, אך בכל מקרה הוספתי שאלה לגבי זה בשרשור השאלות לקראת האירוח עם השף של גבינות גד, טל כהן. נראה מה יאמר השף לגבי הנושא.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.