שאלה!
אוקיי, אני מכין ליקר ביתי על בסיס תבלינים וכד'. אני רוצה לעשות אותו חזק, אבל בלית ברירה אני מכין אותו לא מספיק חזק (כ-20%), ולא מרגישים ממש אלכוהול, וזאת בגלל הטעם של האלכוהול שהורס הכל שהאחוז גבוה, יש ממש טעם לוואי לא נחמד (שרף 95 כרמל מזרחי אגב), אני מכין סירופ סוכר 1:1 וזה יוצא אפילו קצת מתוק מדי, כך שהרבה סוכר זה לא יעזור, מה אני יכול לעשות כדי להעלות את רמת הסוכר ולשמור את הטעם מטעמי הלוואי של השרף? (לדוגמא איך משקאות אלו ואחרים עושים את הקטע של אחוז גבוה וטעם טוב, אפטרוק, פפרמינט, דרמבוי ושאר ליקרים?)
אוקיי, אני מכין ליקר ביתי על בסיס תבלינים וכד'. אני רוצה לעשות אותו חזק, אבל בלית ברירה אני מכין אותו לא מספיק חזק (כ-20%), ולא מרגישים ממש אלכוהול, וזאת בגלל הטעם של האלכוהול שהורס הכל שהאחוז גבוה, יש ממש טעם לוואי לא נחמד (שרף 95 כרמל מזרחי אגב), אני מכין סירופ סוכר 1:1 וזה יוצא אפילו קצת מתוק מדי, כך שהרבה סוכר זה לא יעזור, מה אני יכול לעשות כדי להעלות את רמת הסוכר ולשמור את הטעם מטעמי הלוואי של השרף? (לדוגמא איך משקאות אלו ואחרים עושים את הקטע של אחוז גבוה וטעם טוב, אפטרוק, פפרמינט, דרמבוי ושאר ליקרים?)