שאלה..

[אוהבת לאפות]

שאלה..

היי,
מעוניינת להכין עוגה שמצפים בקרם ושמים עליה פרחים מזילוף.
ראיתי באינטרנט שחלק משתמשים בקרם חמאה וחלק ברויאל אייסינג.
מה יותר עדיף והאם אפשר מתכון מוצלח לקרם חמאה שיהיה מספיק עמיד בשביל הפרחים.
תודה

 

[Miss Cake1]

זילוף פרחים למיטב ידיעתי נעשה

או ע"י זילוף קצפת או ע"י זילוף קרם חמאה ולא רויאל אייסינג.
אני אישית לא יודעת להגיד לך את המתכון לקרם חמאה שיהיה עמיד לזילוף פרחים כי לא ניסיתי .
אבל כן זילפתי פרחים עם קצפת גלידן שהיא מאוד טעימה ויציבה.

 

[עולם מתוק1]

יש טכניקה של זילוף עם רויאל אייסינג

זה משהו חדש שיצא עדין לא למדתי את הטכניקה הזו אבל כן יש אפשרות כזו של זילוף ברוייאל

 

[אוהבת לאפות]

אז לפי מה שעשו עד היום..

מדובר בקצפת?
ועם אותה קצפת שמצפים את העוגה עושים גם את הפרחים?

 

[cookies4]

קשה לי להאמין שקצפת רגילה תהיה מספיק

עמידה לזילוף פרחיםקרם חמאה הרבה יותר עמיד ( אני אישית לא אוהבת את הטעם) ורויאל אייסינג בסמיכות מסויימת גם הוא מאוד מאוד מתאים רק כדי שיהיה טעים יש להוסיף לו חומרי טעם. זה ממה שאני ראיתי.יש לחברת מתוק נט בראשון לציון חומר מיוחד שמתאים לזילופים , זה כמו קרם חמאה אך עמיד יותר גם בתנאי חום והעבודה איתו נוחה וכיפית גם לא למקצוענים.

 

[אוהבת לאפות]

תודה לכם על התגובות!