הי אודליה,כמובן פשטידת הבצל שלי...
פשטידת הבצל של סילבי:- מנסיוני 100 ג' חמאה/מחמאה 4 בצלים גדולים קצוצים דק 1 גביע שמנת לבישול 15%/כוס שמנת מתוקה/כוס גבינה 3%-5% 4 ביצים 100 ג' גבינה צהובה מגוררת (אפשר לשלב מספר סוגי גבינות כמו עמק/גלבוע/פרמזן ועוד) 4 כפות גדושות קמח תופח 1 כף גדושה קורנפלור קורט עשבי תיבול כמו מיורן או טימין (קורנית),רוזמרין, מעט אגוז מוסקט (מוסיף המון לטעם וביחוד לריח!), פלפל שחור טרי גרוס, מלח או תבלין טוסקנה. סולת או פירורי לחם הכנה- מטגנים את הבצל בחמאה/מחמאה עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים את השמנת המתוקה, מבשלים 2 דקות נוספות ומניחים להתקרר. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים, גבינ"צ, קורנפלור, קמח ותבלינים לתערובת אחידה. מוסיפים את הבצל עם השמנת המתוקה ומערבבים היטב. משמנים תבנית (אפשר עגולה 24-26 או תבנית אלומינים חד-פעמית מלבנית קנויה 24X30 ס"מ) ומפזרים עליה את הסולת או פירורי לחם עד לכיסוי מלא, ללא עודף בתבנית. שופכים פנימה את התערובת. אופים כ-50-60 דקות, לא מכוסה, בחום בינוני (170 מעלות) עד להזהבה . בודקים עם קיסם/גפרור שהפשטידה לא תישאר נוזלית במרכזה. ב ת י א ב ו ן . . .
תודה מראש
