אני בדרך כלל לא משרה (למרות שזה רעיון טוב) אבל כשמבשלים אותו צריך לקחת בחשבון שלוקח לו הרבה זמן להתבשל. עדיף גם לבשל קודם אותו ואחר כך את הדברים האחרים, לפי סדר הזמן שלוקח לכל דבר להתבשל. (לגבי אורז מלא אני לא בטוחה כי גם לו לוקח הרבה זמן להתבשל..)
בכל מקרה בבישול של קטניות שלא עברו השריה צריך לבשל הרבה זמן עם הרבה מים. וסתם בשביל הכיף, לדעתי מאש הכי טעים כשהוא מבושל בצורה פשוטה. אני מטגנת בצל, מוסיפה את המאש ןמבשלת אותו עם מים ומתבלת בקצת כמון טיפ טיפונת (1/8 כפית או פחות) קינמון וכשהכל מוכן אפשר להוסיף מיץ לימון. (זה מתכון שעובד עם כל הקיטניות הירוקות)
לטגן בצל, להוסיף את המש - מלח, פלפל (אני מוסיפה גם כף מרק עוף פרווה) 2-3 גבעולי סלרי, ולתת לו להתבשל כשעה כשהמש מתרככך להוסיף גזר מרוסק בפומפיה אפשר גם דלעת מרוסקת בפומפיה שום כתוש (2-3 שיניים) רק אם אוהבים, קצת שמיר ולהגיש. מאד טעים.
