שאלה על דגים

[ideal2]

שאלה על דגים

קניתי בטעות דגי בקלה שלמים במקום פילה.
למישהו יש מושג איך צריך להתנהג איתם? צריך לנקות?
אשמח גם להמלצה למתכון פשוט וטעים (אני עם טוסטר אובן).

 

[נירהמ1]

נראה שהעור כבר מנוקה מקשקשים - מטגנים את הדג

כמו שמטגנים שניצל, טובלים בביצה ואחר כך בפירורי לחם (או קמח) עם מלח, פלפל שחור ושום, ולאחר מכן מטגנים.

אפשר גם לאפות אותם בתנור, פשוט שמים על נייר אפיה, מסדרים מעל פלחי בצל, אפשר לשים עיגולי פלפל מתוק, מפזרים מעל פפריקה מתוקה, פלפל שחור ושום גבישי, מזלפים שמן זית (או קנולה) ואופים בתנור מחומם מראש כעשרים דקות-רבע שעה עד ששולי הדג מזהיבים משחימים.

לא לאפות יותר מדי משום שהדג מתייבש במהירות.

מגישים עם אורז וסלטים.

בהצלחה.

 

[PaleMoonlight]

דגי בקלה

בקלה הוא דג בריא אך מאד "ריחני". כדאי להשרות אותו במיץ לימון טרי לפני הטיגון או הצלייה.