שאלה - מוצרי חלב

[כוכבית2]

שאלה - מוצרי חלב

שמעתי שמוצרי חלב מפריעים לעיכול? האם זה נכון או רק כאשר מצרפים אותם לעוד משהו? חייבת תשובה כי אני צורכת מושבעת של מוצרי חלב לאורך כל שעות היום. תודה.

 

[Gil_hapkido_kuksool]

ןאני אוסיף שאלה בנושא

שמעתי שמוצרי חלב משפיעים לרעה על המפרקים, האם זה נכון ? האם זה לא מסוכן להפסיק צריכת מוצרי חלב ולעבור לגמרי למוצרי סויה למיניהם (כמו חלב סויה שעשיר יותר בסידן מחלב פרה) ? האם יש בסיס לשמועה שמוצרי סויה או צריכתם בכמות מסויימת, מסרטנת ? איזו כמות נחשבת לבלתי מזיקה ?

 

[blueirus]

מוצרי חלב

כגון גבינה, חלב ושמנת יש לצרוך בכמות מועטה, כיוון שהם מכילים את החלבון קזאין. רמת הקזאין גבוהה פי 300 בחלב פרה לעומת חלב אם, ועל כן קל להבין מדוע אנשים רבים אינם יכולים לעכלו. בעוד חלב פרה העשיר בקזאין, חשוב להתפתחותן המהירה של העצמות הגדולות בשוקיים, הוא עלול לגרום לאנשים מסוימים תחושת אי נוחות. מערכת העיכול האנושית אינה מתוכננת לצריכת חלב פרה. לפרה מערכת עיכול בת 4 קיבות המתמודדת בקלות עם קזאין. לנו בני האדם מערכת עיכול שונה ומשום כך איננו יכולים לספוג את חלב הפרה בקלות. על כן נשארים מוצרים כדוגמת החלב בלתי מעוכלים במעיים ומתחילים להרקיב. הם נדבקים כחומר בלתי מעוכל לדפנות המעיים ומנעים את ספיגתם של רכיבים תזונתיים חיונים בגוף. הגוף ישתמש באנרגיה רבה יותר לעכל מזון שאינו מתאים לנו. מרבית האנשים מסוגלים לעכל כמויות קטנות של חלב בצורה טובה, אך אם חשים עייפים לאחר הארוחה, ראוי לבדוק האם הכילה כמות גדולה של חלב.

 

[ניב נחמיאס]

מוצרי חלב

blueirus לא ברור לי מאין את שואבת את המידע הנ"ל אך הוא מוטעה. לרוב האנשים הבעיה בעיכול החלב נובעת מהסוכר שבו, הלקטוז. חלבון החלב, הקזאין, כמעט ואינו גורם לתגובה אלרגנית, והא מתעכל בצורה מצויינת, חלבוני הWHEY (אלו שנשארים במים לאחר שיצרו מהם גבינה , מעט יותר בעייתים. 4 הקיבות של הפרה משמשות אותה כדי לטפל במזון הצמחי שהיא אוכל ולא בחלב שהיא צורכת בתקופת הינקות, עייפות לאחר הארוחה נגרמת כתוצאה מהפחמימות במזון. למעשה יום שבת הקרוב מהווה הזדמנות מצויינת לאכול טשולנט (אין כמו יום שבת קר לאכול בו טשולנט) ולראות כיצד מאכל ללא טיפת חלב מרדים. לגבי הסויה בחלב סויה יש פחות סידן מאשר בחלב ולכן יש לשתות חלב סויה מועשר בסידן. השמועות על כך שבכמויות גדולות היא עלולה לגרום לסרטן נובעת משתי סיבות. האחת כמות גדולה של הורמונים צמחיים (פיטוסטרולים) אשר עד לפני שנה נחשבו לפיתרון לנשים בגיל המעבר. השנייה עקב היות הסויה המשווקת מהונדסת גנטית. בינתיים לא נראו כל הוכחות לכך שהסויה לא בטוחה. בקשר למפרקים אני אצטרך לבדוק.

 

[Gil_hapkido_kuksool]

תודה

 

[blueirus]

לקוח מהאתר הזה

על פי התאוריה של ד"ר מרילין גלנוויל, אך ייתכן ודבריו אכן מוטעים... צריך לקחת בערבון מוגבל מחקרים שונים המתפרסמים בכתבי עת ומאידך לא להתייחס בביטול למחקרים שונים, מבלי לתת להם הזדמנות הוגנת להוכיח את עצמם. כי בדרך זו נוצר רושם שהמטרה המוצהרת היא לפקפק בכל דבר שאנחנו והתאוריות שלנו לא יכולים להסביר. קיימים מחקרים רבים ומגוונים מהיבטים שונים המסבירים מדוע לא כדאי לצרוך חלב פרה. המגמה המשותפת לרב המאמרים- שחלב פרה אינו בריא לאדם- החלב שאנחנו צורכים הינו מפוסטר, מהומגן ומועשר, ושיטות גידול הבקר האינטנסיביות הנהוגות כיום, משמען כי רכיבים תזונתיים מועטים ביותר נותרים בחלב. מוצרי החלב אינם מונעים ואסטיאופזוריס (דלדול מסת העצם). רחוק מכך, ולמעשה ההפך הוא הנכון, הם מאיצים את קצב בריחת הסידן מן הגוף. בחלב פרה מצויות כיום כמויות נכבדות של חומרי הדברה, הורמונים ומתכות קורט שונות, ובמקרים מסוימים אפילו קרינה רדיואקטיבית.