שאלה לגבי פתיתים

[מלצeרית]

שאלה לגבי פתיתים

אני מכינה לפחות פעמיים בשבוע פתיתים ברסק עגבניות, הבן שלי מאוד אוהב את זה. אבל מה,, הפתיתים מאוד טעימים רגע אחר הכנתם ואילו למחרת, הטעם הוא לא אותו הדבר, הם נעשים יבשים והופכים לגושים. יש לכם טיפים לתת לי איך עושים שהפתיתים ישארו מוצלחים גם למחרת?

 

[1מדינת ישראל]

פתיתים מכילים המון עמילן

לכן חייבים להפריד את העמילן ע"י טיגון (בנפרד) של הפתיתים . ורק אחר"כ להמשיך בבישול רגיל. אם מבשלים פתיתים לא ברוטב , להרתיח בהמון מים מומלחים מעט, ולסנן במים קרים היטב, לאחר מכן לשים מעל הפתיתים שמן ולערבב.

 

[מלצeרית]

לא הבנתי

את מסננת את הפתיתים לאחר שהם מוכנים?

 

[Ronit FL]

כן! מבשלים כמו אטריות

זה מצוין למרק ולרוטב שמוכן בנפרד והכי חשוב זה נשמר למחרת.

 

[1מדינת ישראל]

כן, אם רק הרתחת אותם במים וללא רוטב