לפי ויקיפדיה יש מנהג שנקרא "מנהג קושטא"
ולפיו לא אוכלים מצות מתחילת חודש ניסן: חז"ל אסרו לאכול מצה בערב הפסח (היינו, היום שבערבו יחול הפסח), כפי שנאמר בירושלמי (מסכת פסחים, פרק י הלכה א): "אמר רבי לוי: האוכל מצה בערב הפסח כבא על ארוסתו בבית חמיו, והבא על ארוסתו בבית חמיו לוקה" (בשני המקרים מדובר בדבר שכבר מובטח לאדם שיקבלו, אך אין הוא יכול להתאפק ונוטל ממנו בטרם עת). וכן כתב הרמב"ם (הלכות חמץ ומצה ו, יב): אסרו חכמים לאכול מצה בערב הפסח, כדי שיהיה היכר לאכילתה בערב; ומי שאכל מצה בערב הפסח, מכין אותו מכת מרדות. בנוגע לשאלה ממתי בערב הפסח אסורה אכילת מצה נחלקו הראשונים. יש שסברו שמחצות היום, יש שאמרו שמשעה שאסור החמץ באכילה (סוף שעה רביעית בשעות זמניות), ויש שסברו שכל היום אסור, וכן פסק הרמ"א, שכמוהו נוהגים האשכנזים. ויש שנהגו שלא לאכול מצה מראש חודש ניסן (מנהג קושטא). עם זאת, מותר לאכול בערב הפסח "מצה עשירה", שהיא מצה שנילושה במיצי פירות בלבד, שכן במצה זו לא ניתן לקיים את מצוות אכילת מצה בליל הסדר. זאת, עד אחר הצהריים ("שעה עשירית" בשעות זמניות), שאז נאסר לאכול כל פת, כדי שייכנס תאב לקיים את מצוות אכילת המצה. סוף ציטוט מויקיפדיה.