לפי מנהג ספרד אין מברכים המוציא על לחמניה שמכילה סוכר או מי פירות. לפי רוב מנהגי אשכנז כן מברכים המוציא. לכולי עלמא, בין לספרדים ובין לאשכנזים, אם קובעים סעודה על הלחמניה אז נוטלים ידיים ומברכים המוציא. לקביעת סעודה צריך לאכול לפחות לחמניה בגודל כביצה שזה לחמניה די גדולה (בין 90-120 גרם בערך).
