כדאי אולי להתחיל משאלתך השניה
בכל שכבה ניתן לבחור כמה צורות (צורה יכולה להיות path או compound shape) ולאגד אותם ל-group ע"י Object > Group (או ctrl+G בקיצור). כדי לפרק group למרכיביו ניתן ללחוץ ctrl+shift+G. בחלון ה-Layers ניתן לשנות שמות לכל הצורות/שכבות/groups כדי לזהות את מרכיבי התמונה ביתר קלות. לגבי האוזן, אתה תצטרך לשכפל את האוזן של הכלב ולהעלות אותה מעל הכובע. אני מצרף כאן כמה סרטונים שיצרתי. זה יסביר לך כמה מהטכניקות שיאפשרו לך לפתור בעיות כאלה בקלות.