שאלה בקשר למרנג

[niceהיחידה]

שאלה בקשר למרנג

עשיתי בבית"נשיקות"הן יצאו טעימות מאוד,רק מה... הן יצאו בצבע חום בהיר,בז' למה הן לא יוצאות לבנות ויפות כמו שקונים בסופר? מה חסר?

 

[satr]

אם תתני מתכון אולי יהיה יותר קל

 

[נירהמ1]

צריך לאפות אותן בחום נמוך

אם מגבירים את החום הן נהיות חומות יותר.

 

[hogo26]

בדיוק אפית על חום גבוה בזמן ארוך

צריך לשים לב לזה,

 

[yifatushc]

הוגו, מניסיונך?......

כמה זמן ועל איזה חום מומלץ?

יפעת

 

[niceהיחידה]

עשיתי לפי המתכון

חום של 140 לשעה

 

[niceהיחידה]

לפי המתכון..אפיתי אותם...

בחום של 140 מעלות לשעה

 

[נירהמ1]

זה חום מאוד גבוה בשביל ../images/Emo25.gifות

 

[נירהמ1]

טיפ של חיים קונדיטור לאפיית מרנג

טיפ של חיים קונדיטור מפורום "מתכונים": "זה נכון לגבי כל סוגי המרנג, יש לאפות את המרנג בחום של 120-80 מעלות. לאחר האפייה שהיא קצרה וזה תלוי בגודל המוצר אבל, ניתן עדיין לזהות את הזמן הנכון והוא כשהמוצר נפרד מנייר האפייה הוא משנה צבעו מעט. כאשר המוצר אפוי יש צורך לייבש אותו וזאת עלידי פתיחת דלת התנור מעט בכדי לתת לאדים היוצאים מהמוצר לצאת החוצה ביתר קלות בתנורי אפייה משוכללים ניתן לפתוח את פתח יציאת האדים ולא את הדלת."

 

[yifatushc]

תודה על הטיפ, נירוש! ../images/Emo45.gif../images/Emo39.gif

יוכנס למאמרים כטיפ לאפיית מרנג. יפעת

 

[נירהמ1]

אין בעד מה - ויפעתוש - יש לי קובץ

שלם לאפיית מרנג של חיים קונדיטור. ההסברים שם קלים ומעולים.

 

[niceהיחידה]

תודה..לכולכן...

בקשר לטיפים והעצות הרבות בקשר למרנג וחוץ מזה עם לא מנסים,ואם לא טועים,ואם לא שואלים אז לא יודעים בפעם הבאה אני יעשה את זה בחום יותר נמוך

 

[נירהמ1]

בהצלחה../images/Emo39.gif../images/Emo45.gif