שאלה בקשר לטופו

[יניב גולן]

שאלה בקשר לטופו

אשתי נוהגת לאכל טופו באופך קבוע, אתמול במקרה הסתכלתי בערכים התזונתיים שלו והופתעתי לגלות שמכיל 14ג´ חלבון ל100ג´ מוצר. שאלתי היא האם סוג החלבון של הסויה משתווה לזה של הדגים,ביצים,אבקת חלבון,עוף? [ נחמד לגוון קצת ]

 

[מור ד]

החלבון נספג בגוף יותר טוב

 

[tommythecat]

יניב

אני מתפלא שהתפלאת

ידוע שהסויה היא אחד מתחליפי הבשר הטובים ביותר. הסויה עשירה בחלבון, ויתרונה הגדול הוא שחלבון סויה הוא חלבון מלא. סויה היא המקור הצמחי היחיד שמספק חלבון מלא. ניתן לקבל חלבון מלא מהצומח ע"י הרכבת ארוחות ממספר מקורות חלבון שונים, אולם רק סויה נותנת לנו את כל חומצות האמינו החיוניות בתוכה. סויה היא מתנה לצמחונים שלא רוצים לצרוך בשר. בזמנו, גלעד ק שלח מספר קישורים לתזונה צמחונית. אני ממליץ לך בחום למצוא את הקישורים ולקרוא אותם. יוסי