רולדות שמרים
- פותח הנושא 2רותי
- פורסם בתאריך
../images/Emo41.gifרולדות שמרים של אמא שלי../images/Emo41.gif
כן, כן, ראיתי את הבקשות, לא שכחתי אתכם!
אז דליתי את המתכון הסודי מאמא, והרי הוא כדלקמן: מתכון: רולדות שמרים של אמא של יפעת מצרכים: 8 כוסות קמח 1 כוס סוכר כפית מלח 50 גר' שמרים (של שמרית) 8 חלמונים חבילה וחצי (300 גר') חמאה/מרגרינה מומסת (אך לא רותחת!) 1 כוס חלב (עם אופציה להוספה לפי הצורך) אופן ההכנה: 1. שמים בקערה את כל המרכיבים ללא החלב. יש ללוש ידנית או לערבל את חומרי הבצק יחדיו, ומוסיפים את החלב בהדרגה. יש ללוש/לערבל עד שהבצק אינו דביק. 2. עוטפים את הבצק מלמעלה ומלמטה בקמח, ומכסים עד לתפיחה כשעה וחצי-שעתיים. 3. מפזרים מעט קמח על משטח נקי. מניחים את הבצק, ומוציאים ממנו את האויר על ידי לישה חוזרת. מניחים לתפיחה בשנית. 4. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. מרדדים, ומורחים המלית הרצויה. מגלגלים לרולדה. 5.ניתן לעשות חיתוכים אלכסוניים לאורך הרולדה, לחתוך את קצוותיה, או לעשות חיתוכים צדדיים לסירוגין. 6. למרוח על הרולדה חלמון ולפזר שומשום. 7. לאפות ב-180 מעלות כ-45 דקות או עד שמזהיב ומוכן. רעיונות למליות: קקאו עם קינמון וסוכר, ממרח נוטלה ואגוזים קצוצים, פירורי ביסקוויטים וריבת חלב, ריבת תפוחים/חבושים ביתית. בתאבון!!
יפעת
(ואמא של יפעת
)
כן, כן, ראיתי את הבקשות, לא שכחתי אתכם!
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.