רוטב צ'ילי מתוק ומיונז

[מירית115]

רוטב צ'ילי מתוק ומיונז

היי כולם,
לצערי נחרדתי היום לגלות לאחר חודשיים של "דיאטה נטולת גלוטן" כי במיונז יש גלוטן, זה לא שאני חובבת מיונז ממש לא, פשוט יצא לי לא מעט פעמים בארוחות שישי לאכול סלט ביתי של כרוב עם מיונז וכעת מסתבר שזה מיוצר עם חומץ המכיל גלוטן

שתי שאלות:
1. האם קיים סוג מיונז ללא גלוטן?
2.האם קיים רוטב צ'ילי ללא גלוטן? בזה שקיים בבית יש סוכר, פלפל צ'ילי,שום,מלח,עמילן תירס מעובד כחומר מעבה וחומצת מאכל

תודה לכולם

 

[פזית49]

אני משתמשת במיונז ולא ידוע לי שיש גלוטן בזה.

 

[מירית115]

הי פזית

קראתי הדרכה מלאה לצליאק ובמיונז הרגיל יש גלוטן היות ובחומץ יש גלוטן. גם אני התבאסתי לגלות בייחוד היות ואני אכלתי לא מעט פעמים.

 

[טליאמתי]

כן, יש מיונז ללא גלוטןשל היינץ והלמנס

ונדמה לי, אבל תצטרכי לבדוק, שתלמה הסירה השנה את ההזהרה של עלול להכיל. שווה בדיקה.

 

[מירית115]

לגבי הלמנס

זה מה שיש לי בבית!!
איך את יודעת שהוא ללא גלוטן? כתוב ברכיבים חומץ ואין מידע על אלרגנים..

 

[טליאמתי]

יש אישור של העמותה.פשוט צריך לבדוק בספר/אתר

 

[d a p h n a]

רגע, רגע - רוב סוגי החומץ לא מכילים גלוטן!

למעשה, חומץ בעקרון לא מכיל גלוטן. קודם כל, רוב סוגי החומץ לא מיוצרים ממקור גלוטני, אלא ממקורות אחרים.

שנית, רוב החומץ שנמצא בשימוש במוצרים תעשייתיים, כולל מיונז, הוא חומץ מזוקק (distilled vinegar). חומץ מזוקק לא מכיל גלוטן, אפילו אם הוא מיוצר ממקור גלוטני , בגלל שתהליך הזיקוק מוציא את הגלוטן מהמוצר, בדיוק כמו באלכוהול מזוקק.

למעשה, החומץ היחיד שבו יש בעיה קבועה עם גלוטן הוא מה שנקרא malt vinegar, שהוא חומץ שמכיל לתת ואינו מזוקק. חומץ כזה נמצא בשימוש במקומות רבים, אם כי למיטב ידיעתי הוא מאוד לא נפוץ בארץ.

כך שזה שכתוב על המיונז שלך שהוא מכיל חומץ, ממש ממש לא אומר שהוא מכיל גלוטן. למעשה, סביר להניח שהוא לא מכיל גלוטן.

 

[m i c h a l 83]

דפנה לפעמים בא לי להכניס אותך לארנק לתמיד

ככה כל שאלה שתהיה לי אי פעם תהיה תשובה מפורטת מיידית.
את בחול אז תהיה לי בעיה לתפוס אותך אבל אני אנסה בהזדמנות...

 

[d a p h n a]

תודה

האמת שאנחנו חוזרים לארץ בקרוב.

 

[טליאמתי]

באמת?! בשורה טובה

 

[d a p h n a]

כן. כבר כתבתי משהו בעבר, אני חושבת.

קיבלתי פוסט-דוקטורט בירושלים, אז אנחנו בדרך חזרה בעוד כמה שבועות.

 

[טליאמתי]

איזה יופי בהצלחה גדולה דפנה

 

[AVIVYAEL]

צעירה כמוך פוסט דוקטורט?

כול הכבוד !!!יישר כוח עלי והצליחי .ובאמת גם לי עזרו מאוד התשובות שלך מפורטות ויעילות ומכול הלב

 

[amysh]

גם לי שי שאלה לויקיפדיה....

קודם כל- מזל טוב על הקטנטן! אם לא איחלתי קודם (כבר לא זוכרת). עכשיו שאת אמא, ובהמשך להיותך כזו מלומדת תמיד, בטח גם בחשיפת תינוקות לגלוטן עשית דוקטורט (

אז שאלה- עד מתי לחשוף? יעל שלי עכשיו בת 5.5 חודשים. נותנת לה דיסת סולת או שיבולת שועל- המליצו לי פה להתרכז יותר בסולת מאשר בשיבולת שועל כי זה גלוטן יותר טהור- האומנם? שיבולת שועל הרבה יותר בריאה ולכן אני מעדיפה שיבולת שועל. והאם החשיפה צריכה להיות יומ-יומית?
חוץ משיבולת שועל ואולי גם גריסים לא מצליחה לחשוב על שום גלוטן שהוא בריא ויתרום לילדתי ולכן החשיפה מבחינתי היא די בכוח. הייתי מוותרת בכיף על הגלוטן הזה (בשבילה). בקיצור- בגיל חצי שנה שזה אוטוטו אני יכולה להפסיק עם זה?

וברכות על השיבה לארץ, יהיה לכם כיף להיות קרובים למשפחה עם התינוקי

 

[d a p h n a]

האמת שעוד לא עשיתי מחקר מעמיק...

על חשיפה לגלוטן אצל תינוקות. אני יודעת שההמלצה היא להתחיל לחשוף מגיל ארבעה חודשים, וככל הנראה זה מה שנעשה. ממה שאני מבינה, ההמלצה היא לחשיפה בכמויות ממש קטנות, כלומר ממש ברמה של כפית או שתיים. בכמויות כאלה, אני לא בטוחה שמידת ה"בריאות" של הגלוטן משנה כל כך. זה הרי לא מקור ההזנה העיקרי של התינוק, אלא רק תוספת קטנה.

מצד שני, אני מודה גם שאני לא בדיוק "פריקית של בריאות", כך שאני חושבת שלא תהיה לי בעיה לחשוף את הקטנצ'יק לגלוטן גם אם זה לא בדיוק הגלוטן הכי בריא בעולם.

 

[amysh]

תודה

ואת יודעת עד איזה גיל כדאי לחשוף?

 

[a m o u r]

אני רק רוצה לציין

שלפעמים לתת לילד איזה פתי בר או בישקוט זה גלוטן שמעולה לבריאות (הנפשית) של האמא

 

[d a p h n a]

אני לא חושבת שיש התייחסות לזה....

פשוט כי ההנחה היא שאלא אם ישנה בעיה מסויימת, לאט לאט ילדים שאוכלים מוצקים יתחילו לאכול גלוטן כחלק מהתזונה היומיומית שלהם.

 

[עדילי39]

מצטרפת למיכל ,כל תשובה של דפנה זה ויקיפדיה!

 

[אמא של הבנים]