קצת מאוחר
אבל אומרים שעדיף מאוחר מאשר אף פעם לא. המתכון של יום חמישי. שבלולי קינמון - קרין גורן (המלכה
) מרכיבים: לבצק: 4 כוסות קמח (560 גרם) 1/2 שקית שמרית (25 גרם) חפיסת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם) 2 כפות סוכר (25 גרם) 1/4 1 כוסות חלב פושר (300 מ"ל) ביצה אחת 50 חרם חמאה מומסת, פושרת 1/2 כפית מלח למלית הקינמון: כוס דחוסה סוכר חום כהה (240 גרם) כף קינמון 100 גרם חמאה מומסת פושרת (כאן ממש חשוב שהיא תהייה פושרת) לזיגוג: ביצה טרופה עם כף מים אופן ההכנה: 1. מערבבים את הקמח, השמרים והאינסטנט פודינג. מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, חמאה ומלח ומעבדים/לשים 5 דקות, עד לקבלת בצק חלק, מבריק ורך למדי. מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. 2. מערבבים יחד סוכר חום וקינמון ומניחים בצד. 3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בעובי 1/2 ס"מ. מברישים בחמאה מומסת, מפזרים את תערובת הקינמון על פני הבצק ומגלגלים לגלילה ארוכה. פורסים ל - 12 פרוסות שוות. (אם מכינים על פי ההנחיות הנ"ל יוצאים שבלולים ענקיים. אני מוצאת שזה יותר נחמד להכין שתי רולדות ולחלק כל אחת לכ - 12 פרוסות כי אז יוצאים יותר שבלולים והם קטנים יותר וחמודים). משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. מומלץ לתחוב את הקצה מתחת לשבלול כדי שלא ייפתח במהלך התפיחה והאפייה. 4. מחממים תנור ל - 190 מעלות. 5. מברישים בביצה טרופה ואופים כ - 15 דקות או עד שהמאפים תפוחים, זהובים (גם בתחתית) ועדיין רכים למגע. היזהרו מאפיית יתר. לאכול את זה ישר מהתנור זה סוג של גן עדן. תהינו, סופ"ש שמח, שונרא
אבל אומרים שעדיף מאוחר מאשר אף פעם לא. המתכון של יום חמישי. שבלולי קינמון - קרין גורן (המלכה