קציצות ערמונים 8-p
300 גרם ערמונים מבושלים במים וקלופים 500 גרם בשר בקר או חזה עוף או כבש קצוץ דק מאוד מאוד בצל קצוץ דק 3 שיני שום פרוסות צרור עלי מנטה אגוז מוסקט מגורר פלפל שחור גרוס טרי מלח שמן זית . לרוטב: 300 גרם ערמונים קלופים ,חלוטים וללא עורם 1 כף סוכר 1 כף בלסמי מלח פלפל שחור גרוס טרי קוריאנדר עלי מנטה מלח גס 1 כוס מים או ציר מביאים לרתיחה שמן זית ההכנה: מאדים בצל ושום בשמן חם מוסיפים בשר מאדים עד לשינוי גוון מוסיפים ערמונים ותבלינים מערבבים מסירים מהלהבה מוסיפים עלי מנטה קצוצים ושתי כפות מים.{אפשר להוסיף חלבון} הכנת הרוטב: מאדים עלי מנטה מוסיפים ערמונים וסוכר מאדים דקה מוסיפים שאר תבלינים בלסמי ומים ומביאים לרתיחה מנמיכים להבה ומבשלים 10-15 דקות מכינים קציצות ומניחים בסיר אפשר להוסיף יין לבן בשלב זה מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות נוספות.
לשובע
300 גרם ערמונים מבושלים במים וקלופים 500 גרם בשר בקר או חזה עוף או כבש קצוץ דק מאוד מאוד בצל קצוץ דק 3 שיני שום פרוסות צרור עלי מנטה אגוז מוסקט מגורר פלפל שחור גרוס טרי מלח שמן זית . לרוטב: 300 גרם ערמונים קלופים ,חלוטים וללא עורם 1 כף סוכר 1 כף בלסמי מלח פלפל שחור גרוס טרי קוריאנדר עלי מנטה מלח גס 1 כוס מים או ציר מביאים לרתיחה שמן זית ההכנה: מאדים בצל ושום בשמן חם מוסיפים בשר מאדים עד לשינוי גוון מוסיפים ערמונים ותבלינים מערבבים מסירים מהלהבה מוסיפים עלי מנטה קצוצים ושתי כפות מים.{אפשר להוסיף חלבון} הכנת הרוטב: מאדים עלי מנטה מוסיפים ערמונים וסוכר מאדים דקה מוסיפים שאר תבלינים בלסמי ומים ומביאים לרתיחה מנמיכים להבה ומבשלים 10-15 דקות מכינים קציצות ומניחים בסיר אפשר להוסיף יין לבן בשלב זה מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות נוספות.
לשובע