קפוסטה מתוקה
סיר גדול ונח לערבוב אשר יכול להכיל 2 כרובים גדולים לפרוס לרצועות דקות את הכרוב ולהעביר לסיר עם מעט שמן. לכסות את הסיר ומידי פעם לערבב בעזרת כף עץ (כך אני מעדיפה). לאחר שהכרוב התרכך ונפחו כדי מחצית מתחילת הבישול להוסיף תיבול: קינמון טחון, לימון, קורט מלח ס ו כ ר ו- 200 גרם צימוקים; 1 רסק עגבניות ובקבוק קטשופ נייטרלי (לא חריף). לערבב ולכסות את הסיר. מידי פעם לבחוש. להמשיך הבישול עוד כ- 20 דקות ואז... לבדוק טעמים... כוונתי שיתכן ויש להוסיף סוכר, קינמון ועוד קורט מלח. בד"כ הטעמים המאזנים הם הסוכר והמלח, לכן יש לעשות זאת בסבלנות ובמתינות עד להגעה לטעם המדוייק.
סיר גדול ונח לערבוב אשר יכול להכיל 2 כרובים גדולים לפרוס לרצועות דקות את הכרוב ולהעביר לסיר עם מעט שמן. לכסות את הסיר ומידי פעם לערבב בעזרת כף עץ (כך אני מעדיפה). לאחר שהכרוב התרכך ונפחו כדי מחצית מתחילת הבישול להוסיף תיבול: קינמון טחון, לימון, קורט מלח ס ו כ ר ו- 200 גרם צימוקים; 1 רסק עגבניות ובקבוק קטשופ נייטרלי (לא חריף). לערבב ולכסות את הסיר. מידי פעם לבחוש. להמשיך הבישול עוד כ- 20 דקות ואז... לבדוק טעמים... כוונתי שיתכן ויש להוסיף סוכר, קינמון ועוד קורט מלח. בד"כ הטעמים המאזנים הם הסוכר והמלח, לכן יש לעשות זאת בסבלנות ובמתינות עד להגעה לטעם המדוייק.