חולה על הישרדות 6
New member
קפה 48 בקטנה
טוב, אז אתמול היינו בבימה עם המשפחה לראות את "בוסתן ספרדי" (חביב, אבל קשה לי להתחבר למשהו חסר עלילה לחלוטין, עם אווירה מיושנת שכזאת) ואחרי שנגמר חשבנו שיהיה נחמד ללכת קצת בשדרות רושטילד. אז מה יותר מתאים מאשר לעבור את כל שדרות רושטילד וללכת לקפה 48 לארוחת לילה קלילה? אז זה מה שעשינו. היו עוד כמה מנות על השולחן מעבר לשתי המנות שאפרט עליהן, ומהביסים שהגנבתי פה ושם הן היו חביבות, אבל הן לא היו המנות *שלי* ולכן אני לא ממש יכול לבקר אותן. אז:
לחמניית קייטנה עם שפונדרה, קטשופ ביתי וחמוצים - מנה פשוט גאונית. כל המרכיבים בה מלבד השפונדרה הם כביכול מרכיבים "ילדותיים" וזולים, אבל דרך העשייה שלהם היא ברמה מאוד גבוהה- הקטשופ היה מעט מתקתק וממש ניתן היה להרגיש את טריות העגבניות, הלחמנייה עצמה קיבלה השחמה מדוייקת בתנור, והחמוצים התפוצצו מטעם. כל זה בא בשילוב עם בקר בבישול ארוך שהצליח להיות לעיס לחלוטין עם טעמים עמוקים של בשר, והופס יש לנו מנה מנצחת
קראק פאי - כי איך לא?
אז מסקנות- הרעיון של לעשות עוגת שיבולת שועל הוא מבריק, ואני באמת יכול להגיד שמעולם לא טעמתי כזה דבר. חם, עמוק, מתוק אבל דווקא בא עם קרם/קצפת מלוח/ה מעט (עוד רעיון חכם). הבעיה היחידה? קצת נסחפו עם החמאה. אני לא רואה איך הייתי מסיים את זה לבדי. זה נורא חבל כי אני מרגיש שעם פחות חמאה זאת באמת הייתה יכולה להיות אחת העוגות הכי טעימות בעולם, אבל כרגע היא סובלת קצת מכבדות יתר.
לסיכום, קפה 48 היא מסעדה חכמה. לא רק הפרודקטים טובים אלא גם המקוריות והמחשבה מאחורי המנות נהדרת ואני מת על השילוב של מתוק עם מלוח, שיש שם כמעט בכל מנה (לא רק בקינוחים). שווה.
טוב, אז אתמול היינו בבימה עם המשפחה לראות את "בוסתן ספרדי" (חביב, אבל קשה לי להתחבר למשהו חסר עלילה לחלוטין, עם אווירה מיושנת שכזאת) ואחרי שנגמר חשבנו שיהיה נחמד ללכת קצת בשדרות רושטילד. אז מה יותר מתאים מאשר לעבור את כל שדרות רושטילד וללכת לקפה 48 לארוחת לילה קלילה? אז זה מה שעשינו. היו עוד כמה מנות על השולחן מעבר לשתי המנות שאפרט עליהן, ומהביסים שהגנבתי פה ושם הן היו חביבות, אבל הן לא היו המנות *שלי* ולכן אני לא ממש יכול לבקר אותן. אז:
לחמניית קייטנה עם שפונדרה, קטשופ ביתי וחמוצים - מנה פשוט גאונית. כל המרכיבים בה מלבד השפונדרה הם כביכול מרכיבים "ילדותיים" וזולים, אבל דרך העשייה שלהם היא ברמה מאוד גבוהה- הקטשופ היה מעט מתקתק וממש ניתן היה להרגיש את טריות העגבניות, הלחמנייה עצמה קיבלה השחמה מדוייקת בתנור, והחמוצים התפוצצו מטעם. כל זה בא בשילוב עם בקר בבישול ארוך שהצליח להיות לעיס לחלוטין עם טעמים עמוקים של בשר, והופס יש לנו מנה מנצחת
קראק פאי - כי איך לא?
לסיכום, קפה 48 היא מסעדה חכמה. לא רק הפרודקטים טובים אלא גם המקוריות והמחשבה מאחורי המנות נהדרת ואני מת על השילוב של מתוק עם מלוח, שיש שם כמעט בכל מנה (לא רק בקינוחים). שווה.
